酸辣土豆絲的做法
提要:酸辣土豆絲是老百姓餐桌上最常見的家常菜,酸辣可口,讓人口齒生津。
土豆是低熱能、多維生素和微量元素的食物,是理想的減肥食品,酸辣土豆絲屬於川菜,多食可以增強體力。下面教大家做酸辣土豆絲的做法。
酸辣土豆絲所需的材料
主料:土豆 (適量)、乾紅辣椒 (適量)
輔料:蔥 (適量)、蒜 (適量)、花椒 (適量)
酸辣土豆絲做法步驟
(圖片ID:27877306,土豆絲做法)
1、首先準備好材料:土豆、蔥薑蒜、花椒、乾紅辣椒、鹽、糖、醋。
2、把土豆洗乾淨去皮,切成整齊的大薄片。
3、再把土豆片切成細絲狀。
4、然後把切好的土豆絲用清水浸泡。
5、將蔥切末、辣椒洗乾淨切成小段、蒜切末、紅椒洗乾淨切絲狀、姜切末。
6、把鍋燒熱,放入油放入花椒煸炒出香味。
7、把炸好的花椒從鍋裏撈出來,然後再將放入蔥、姜、蒜末、辣椒段放入鍋內,煸炒出香味。
8、將浸泡好的土豆絲放入鍋內。
9、然後再煸炒一會兒後倒入適量醋繼續翻炒土豆絲。
10、再放入紅椒絲翻炒均勻。
11、最後把剩下的蔥花、適量鹽、糖、雞精放入鍋內,調味即可。
12、最後把火關掉,將美味的酸辣土豆絲盛放在碟子上即可。
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