家常平鍋羊肉的簡單做法
提要:本期小編爲大家帶來家常平鍋羊肉的簡單做法,喜歡吃羊肉的朋友不妨來看看吧。
冬天吃羊肉最適合不過了,下面小編就和大家分享家常平鍋羊肉的簡單做法,趕緊一起往下看看吧。
材料:
羊腿肉400克、洋蔥1個、幹辣椒10多個、紅尖椒1個、大茴2個 、桂皮1小塊、蔥2棵 蒜瓣2個、香蔥適量、熟芝麻適量、黃酒2勺、生抽1勺、鹽1茶匙、豆豉1勺、花生油2大勺(有剩餘)
做法:
1.鍋內加涼水放入羊肉,小火加熱,開鍋後撇去浮沫。
2.蔥、大茴、幹辣椒、桂皮洗淨。洋蔥豎着切8瓣。
3.砂鍋加足量水,放入淖水的羊肉。
4.加入3種的煮料,幹辣椒用一部分,洋蔥取最裏面的部分加入砂鍋,倒入黃酒大火燒開轉小火約30分鐘,羊肉可以用筷子插入即可撈出。
5.幹辣椒的另一部分切小段,紅尖椒切細圈,蔥斜切段,蒜切大粒,香蔥切末。
6.煮好的羊肉稍微放涼切粗條。
7.鍋內加2大勺油加熱至6成熱。
8.接着放入羊肉條略炸撈出瀝油待用。
9.鍋內留少量油,放幹辣椒、蔥段蒜粒煸炒。放入炸過的羊肉條翻炒。
10.放紅尖椒, 加生抽、豆豉和鹽翻炒。
11.加兩勺煮羊肉的湯,小火煨一會至湯汁略有剩餘。
12.洋蔥瓣擺在平鍋內打底。炒好的羊肉放入鍋中央。
13.撒熟芝麻和香蔥末,放桌上邊加熱邊吃。
小貼士
在炒的時候要注意火候,羊肉不能在鍋裏呆的時間太長,鹹辣鮮香的羊肉可根據個人口味來放調料。
-
冬季開胃下飯家常菜魚香雞絲
提要:這個冬季來一道魚香雞絲家常菜,助你開胃下飯,趕緊來學習吧!吃慣了魚香肉絲,現在就來一道不一樣的家常菜,魚香雞絲,開胃又下飯。魚香雞絲的材料原料:雞脯肉、木耳、青椒配料:蒸魚豉油、料酒、澱粉、甜麪醬、辣椒醬、蔥、蒜魚香雞絲的做法1.將雞脯肉、木耳、青椒、蔥...
-
怪味烤雞翅 烤出不一樣的味道
提要:烤雞翅大家就吃得多了,怪味的烤雞翅你們又吃過嗎?今天我們就來教大家做不尋常的烤雞翅,讓你回味無窮。雞翅的做法很多,其中烤的是日常的做法,香而美味,下面就開始動手做一份怪味的烤雞翅吧。食材:雞翅10個,生菜一顆,老抽一勺,食用油一小勺,鹽適量,花椒粉、十三香適量,蜂...
-
怎麼炒豬肝嫩又好吃點
提要:豬肝一直在菜譜中佔前位的食物,豬肝的營養價值也是非常高的,對夜盲,和貧血都有很好的效果,而且也非常適合小孩進食的,含鐵量相當高。生活中我們也會增加炒豬肝,但總是會被炒的太老,味道難以入口,那麼豬肝怎麼炒才能又嫩又好吃點,跟小編一起來看看下面的內容吧。想要...
-
紅燒黑魚,別具特色的浙菜做法
提要:黑魚的營養很豐富,用來做紅燒最美味了,一起來學習一下紅燒黑魚的做法吧!本文爲大家帶來一款營養非常豐富的浙菜——紅燒黑魚,想試試的朋友,現在就一起來動手吧!紅燒黑魚所需材料原料:黑魚,芹菜輔料:姜,蒜配料:調和油,鹽,醋紅燒黑魚的做法1、把黑魚去內臟、磷...