家常羊肚的簡單做法大全
提要:羊肚如果做得不好,味道就不鮮美了,那麼羊肚該怎麼做纔好吃呢?
羊肚,即是爲牛科動物山羊或綿羊的胃,含有非常豐富的蛋白質、脂肪和碳水化合物等,下面小編就爲大家介紹關於家常羊肚的簡單做法大全。
羊肚的做法大全一:新疆大盤肚
主料:熟羊肚500g、青椒30g、紅椒30g、洋蔥50g
輔料:幹辣椒、姜、蒜子、花椒、鹽、醬油、料酒、胡椒粉、芝麻油適量
做法:
1、首先將幹辣椒切節;姜切絲;蒜子切片;洋蔥、紅椒、青椒、熟羊肚切條。
2、接着鍋入油,放入花椒爆香,再放入幹辣椒炒出辣味,後入薑絲、蒜片煸炒數秒,便倒入青椒、紅椒和羊肚翻炒片刻。
3、最後放入1勺鹽、醬油和料酒炒熟,撒入適量胡椒粉和淋入芝麻油拌勻即可。
羊肚的做法大全二:羊雜湯
主料:羊肚、羊肝、羊心、羊肉、羊血適量
輔料:姜、米酒、料酒、幹辣椒、無花果、陳皮、花椒、大蔥段、雞汁、鹽、花椒油適量
做法:
1、首先在鍋里加入姜、米酒,再下入羊血煮8分鐘,後撈出入涼水。
2、把羊內臟切片,加入料酒醃製,接着將幹辣椒、陳皮、無花果、花椒和大蔥段放入鍋中炒香,加水燒開,加鹽、雞汁和羊雜。
3、最後放入花椒油、辣椒油用大火煮5分鐘即可。
羊肚的做法大全三:爆炒羊肚
主料:熟羊肚500g
輔料:油、鹽、雞精、醬油、大蔥、姜、香菜、料酒、朝天椒、乾紅辣椒、花椒粒
做法:
1、首先將蔥、香菜洗淨切成段;姜、朝天椒、熟羊肚切成絲;乾紅辣椒用涼水泡。
2、在鍋底把油燒熱後放入花椒,爆出香味,便放入蔥、姜和幹辣椒翻炒爆出香味。
3、接着放入切好的羊肚爆炒2-3分鐘,期間加入少許料酒、醬油和鹽用大火繼續翻炒,最後再加雞精、胡椒粉、紅辣椒絲和香菜翻均勻即可。
羊肚的做法大全四:青椒羊肚
主料:熟羊肚300g、青辣椒5個、白色洋蔥50g
輔料:植物油、鹽、生抽、辣皮子、胡椒粉、花椒粒、雞精
做法:
1、首先將青辣椒洗淨切斜段;洋蔥切絲;辣皮子洗淨切末;熟羊肚切條。
2、熱鍋涼油,油熱至7成後下花椒粒和辣皮子爆出香味,再下羊肚翻炒2分鐘。
3、最後加青辣椒翻炒出辣味,便加洋蔥、鹽、生抽、胡椒粉和雞精翻炒均勻即可。
羊肚的做法大全五:毛芹炒羊肚
主料:毛芹菜150g、熟羊肚200g
輔料:油、鹽、辣皮子、花椒粒、味極鮮、胡椒粉、雞精適量
做法:
1、首先將花椒粒用水開,後放入熟羊肚煮幾分鐘撈起,涼透切絲;辣皮子切末;毛芹菜去掉葉子洗淨切段。
2、把熱鍋涼油油熱8成,下花椒粒和辣皮子翻炒出香味,再下入毛芹菜翻炒均勻。
3、最後下羊肚,加鹽翻炒均勻,加味極鮮、胡椒粉和雞精一起翻炒均勻即可。
看完以上家常羊肚的簡單做法大全,希望能幫到你。
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