清热降火莲子龟苓膏
莲子软糯甜香,龟苓膏凉滑爽口,药香四溢,再配上清甜的蜂蜜,点缀上少许红艳的枸杞,很诱人呢。
食材:龟苓膏粉70g,开水1400ml,蜂蜜、枸杞、莲子、凉水适量。
步骤
1、莲子洗净,温水浸泡30分钟,倒入开水锅中煮20分钟左右至熟,捞出备用,锅内水倒掉。
2、将龟苓膏粉倒入盆中,一点点倒入少许凉水,用匙搅匀成糊状。
3、将开水缓缓冲入,边冲边搅,搅拌均匀成汤状。
4、煮锅放在灶上,一手持面筛一手端汤,将汤透过面筛倒入煮锅中,用匙不时摁压,使汤顺利下入锅内。
5、煮开后用勺子在锅中顺时针搅动,略煮10秒关火,倒入保鲜盒中晾凉,放入冰箱冷藏室冷藏2小时以上。
6、食用时取出切成小块,加入适量熟莲子、泡开的枸杞、蜂蜜即可。
小贴士:煮之前过筛可以让膏体口感更加顺滑。
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