廈門旅遊不可錯過的美食——廈門海蠣煎

提要：暑假了，又到了旅遊的旺季，準備去廈門旅遊的童鞋，當然不可錯過廈門的美食了，廈門海蠣煎是一道美味的小吃，不得不試哦！

廈門的美食也是非常吸引人的，沒時間去廈門的朋友不要緊，小編為大家帶來廈門海蠣煎的做法，自己動手做廈門小吃會更有意思哦！

廈門海蠣煎所需材料

原料：海蠣，雞蛋，大蒜葉

配料：地瓜粉，甜辣醬，醬油，油

廈門海蠣煎的做法

1、把海蠣洗乾淨，瀝乾，大蒜葉切碎，與海蠣一起放入碗裏，加入醬油、地瓜粉和少許水攪拌。

2、把雞蛋打入碗裏，攪拌成蛋液備用。

3、在鍋裏放油燒至九成熱，然後倒入海蠣液，小火煎至周邊焦黃，然後輕輕翻面，再繼續煎至焦黃。

4、然後把蛋液淋在海蠣餅上面，再繼續煎一會兒，翻頁再煎一下，然後淋入甜辣醬即可。

小貼士

1、煎海蠣時，不可用鍋鏟壓或拍，輕輕翻動即可，這樣煎出來的海蠣才鬆軟。

2、油要加多些，在煎的時候不可以加油，否則影響口感。