餐飲服務優秀事蹟
在平平淡淡的日常中,大家總少不了要接觸或使用事蹟吧,事蹟可以起到引導良好風氣、推動工作、激勵後進的作用。一般事蹟是怎麼起草的呢?下面是小編為大家收集的餐飲服務優秀事蹟,僅供參考,希望能夠幫助到大家。
餐飲服務優秀事蹟1
我叫史xx,在五廠前指食堂工作,在20xx年,配合隊部在前指食堂的供餐工作中,克服副食品價格高漲的壓力,合理搭配膳食、注重安全衞生、提高服務質量,努力做到價格不漲、質量不降,數量不減、服務不降,讓職工吃的放心丶吃的滿意。
把食堂工作重點放在改善菜品結構上,合理做好菜品搭配,在菜餚品種上追求花色品種的多樣化;在菜餚質量上追求色、香、味、形的完美結合。經常上網查一些菜的`做法,提高業務本領和操作技能,做到粗糧細做、細糧精做。經常會看一些膳食營養知識,按照科學配餐方法操作,炒菜注意禁忌食物搭配,注重營養搭配,提高供餐質量。因為我負責的是領導小炒的這一面窗口,要比別的工作做得更細,更好,領導的滿意是我最大榮幸。
做為紅案的班長,我要求我們的員工要做到第一;注意安全衞生‘做好膳食供應的基礎上,認真做好燃氣、灶具和炊事工具的日常巡查點檢,加大消防檢查力度,保證供餐的安全可靠。認真檢查供應的蔬菜、食品質量和生產日期,不合格食品堅決不準進行加工。嚴格執行門禁制度,做好餐具消毒,堅持食品留樣,對剩、壞變質食材及時進行銷燬,並認真填寫記錄。在臨近蒼蠅到來之際,做好滅蚊蠅防鼠害等工作,工作區域衞生日清日結,做到窗明几淨,工作區、用餐區分開,桌椅井然有序,庫房及工作間各種生熟食品、原輔材料、刀具、廚具分類存放,所有工作人員着裝統一規範,給人一種整潔有序、輕鬆明快的感覺。
第二;提高服務質量,加強食堂員工的職業道德教育,幫助她們端正工作態度,改進工作作風,樹立全心全意為職工服務的思想,做到文明用語、着裝統一,有問必答,有求必應。
在這個新的一年裏,第一,要嚴格落實食品衞生安全是關係到每一位職工身體健康的大事。切實做好食堂的食品衞生、餐具的“一洗、二衝、三消毒”工作,工作做到隨用隨清,每週對廚房一次大清掃。如發現工作中有不到位之處立即指出,勒令改正及時到位。全體工作人員能夠認真做好本職工作,明確職責、各司其職、服從分配、隨叫隨到。
第二點要配合食堂的管理人員管理好食堂,每天我都會在操作間內和姐妹們一起工作,一起溝通,我都會任勞任怨的去幫助每一個姐妹,只要她們需要幫助和指點我都會教他們去做,儘量不去和任何一個姐妹發生矛盾,我在這裏工作,至始至終都記着一句話,‘要想做事先學會做人’,作為一個班長,損壞團隊利益的事不做,不利於團結的話不説,消極的話不下傳,沒有的話不亂説。我始終記得支持強者,扶持弱者來壯大我們的團隊,沒有我們做不到的,只有我們想不到。
我希望我們的團隊是一個,愛崗、敬業、務實、奉獻與合作的團隊,共同為事業的發展而默默奉獻。
餐飲服務優秀事蹟2
吳順梅,女,1986年出生.中專學歷。該同志於20xx年工作至今,在自己的工作崗位上默默奉獻,始終把客人利益放在首位,愛崗敬業,竭誠為客人服務,把精力全部投入到本職工作中,堅持賓客第一,賓客至上的原則,對顧客熱情周到,文明禮貌,履行崗位職責,對業務精益求精,受到廣大顧客的稱讚和上級部門的表揚。
一、 刻苦學習
該同志為了適應當今旅遊酒店的快速發展,為給顧客提供優質服務,通過自己不斷努力鑽研業務和學習,該同志很快成長為影視文化中心酒店的一名業務精英、骨幹。餐飲部經理盧蓉説:“如果我們每一位同志都像吳順梅同志一樣刻苦學習、鑽研業務,那麼服務質量會更上一個台階,她是大家學習的榜樣”
二、愛崗敬業
儘管在工作中取得了一定的成績,但該同志從不驕傲自滿,而是更加嚴格的要求自已,對工作始終一絲不苟,對服務流程中每一環節、每一道操作都認真對待,始終堅持以嚴謹的工作態度和旺盛勞動熱情和良好精神狀態、高度負責的精神投入到工作崗位中去,克服一切困難,堅守崗位,盡心盡職完成自已的本職工作和領導交待的臨時性工作,掌握相應菜點和服務的業務技能並能熟練運用。工作勤奮,表現出眾,積極參與行業協會活動,執行重大任務表現突出,完成任務好,賓客滿意度高,一年中無賓客投訴,無重大崗位責任過失,受到領導和同事們的一致好評。從入職以來多次被評為月優秀員工。
三、注重細節服務
①個性化服務顯魅力
20xx年7月19日中午,某機關客人在湘西走玩包廂就餐,吳順梅熱情地招待客人,由於是常客,吳順梅對客人的飲食習慣非常熟悉,對客人進行鍼對性的服務,其中有位客人喝白酒出汗非常厲害,當時屋內開空調,且提供的面巾都是涼的,但仍抑制不住汗水隨意流,於是細心的她趕忙將客人的面巾洗淨後,把冰塊包裹在內,即保證了温度,又保證了就餐的順利進行。客人滿意地點點頭説:“還是影視大廈的服務員好啊,真是太細心了”,隨後宴請主賓感覺非常有面子地説了句,“在這我始終享受到尊貴、超值的服務,真是名副其實的三星酒店。”事後餐飲部在班會上對此事進行了表揚,吳順梅卻謙虛地説:“做好服務工作是我的職責,賓客的`滿意是對我工作的最大肯定!”
②温暖服務顯真情
20xx年9月23日,婚宴客人在一樓中餐廳舉行宴會。席間上了一道“百年好合湯”,有一位女客人看到後,説裏面的小紅棗很好,正好這幾天熬藥缺小紅棗,但是一直沒有買到,想把湯裏的小紅棗帶走,吳順梅聽到後,馬上把這一情況彙報給管理人員,徵得領導同意後,從廚房取來10個紅棗裝好交到客人手中,客人接過一直未買到的紅棗,非常高興並執意付款,被吳順梅婉言謝絕,客人不停誇讚;“你們的服務真是太到位了……”
③體貼服務顯用心
20xx年10月1日中午,宴請的客人在二樓西餐廳就餐,由於是婚後宴請,兩位新人不斷向前來祝賀的人敬酒,由於新娘不勝酒力,經過一輪勸酒後,坐在沙發上顯出非常難受的樣子,吳順梅看到這一情況後,主動聯繫後廚為新娘做了一份醒酒湯,並主動詢問客人的身體情況,客人非常感動,連連感謝。
吳順梅同志默默堅持着,始終如一的微笑定能打動和感染身邊每一個人。
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