巧克力奇普餅乾的做法
提要:本期小編為大家分享巧克力奇普餅乾的做法,好吃又美味的點心肯定很好吃喔!
喜歡巧克力的朋友有福了,今天小編為大家分享巧克力奇普餅乾的做法,趕緊一起往下學習一下吧。
材料:
低粉67g、高粉67g、黃油80g、65%黑巧克力156g(或者純可可脂耐高温巧克力豆)、小蘇打1/4小勺、泡打粉1/4小勺、鹽1/4小勺、糖粉30g、紅糖30g、雞蛋34g
做法:
1.首先室温軟化的黃油中加入糖粉和紅糖
2.然後用打蛋器打至蓬鬆、微微漲大
3.分次加入蛋液,每次打勻後再加第二次
4.粉類先過一遍篩,再篩入奶油糊
5.接着用橡皮刮刀稍稍切拌,倒入巧克力豆
6.繼續切拌至無干粉,蓋上保鮮膜,放入冰箱冷藏24小時
7.冷藏後的麪糰分為20g一個的小球
8.將小球按扁,碼入刷油的烤盤,烤箱175度預熱,中層,烤20分鐘,熄火後利用餘温燜10分鐘即可。
小貼士
有條件的話,最好將巧克力豆換成高品質巧克力碎,味道會大大提升;
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