菠蘿巧克力蛋糕怎麼做 菠蘿巧克力蛋糕的做法
提要:蛋糕,一直都是人們喜歡吃的點心食品,那麼菠蘿巧克力蛋糕怎麼做的呢?
菠蘿巧克力蛋糕,相信很多人都吃過,如果想自己製作應該怎麼做呢?下面讓小編為大家介紹一下。
菠蘿巧克力蛋糕
食材:低筋麪粉120克、糖45克、塔塔粉2克、泡達粉2克、食用油75ML、鮮奶90ML、雞蛋四隻
做法
1、先將2克泡達粉加入麪粉中攪勻。
2、將油奶攪成奶昔狀。
3、將攪入泡達粉的麪粉倒入油奶混合物中,慢慢攪勻。
4、將蛋白、蛋黃分開。
5、蛋黃中加入一半糖攪勻,然後倒入剛才的麪糊裏。
6、將蛋白打發,打成粗泡時加入塔塔粉和剩下的一半糖,直到打面雞尾狀即可。
7、將三分之一蛋白放到麪糊裏順時針攪勻。
8、將攪勻的麪糊倒入剩下的三分之二的蛋白中,上下攪勻。
9、將蛋糕糊倒入模具中,輕輕震出氣泡。
10、預熱烤箱上下火6分鐘,然後加上錫紙,然後轉下火15分鐘,再轉上火15分鐘,即可享用。
(圖片id:8813671,菠蘿巧克力蛋糕)
小貼士
1、加熱水和糖時,儘量找了小點的容器,因為水的份量較小,太大的容器,水與糖不能安全深溶化,加熱容易糊掉。
2、打發蛋黃液時,要用電動打蛋器,要打很久的。
3、奶油儘量擠平,象我就沒擠平,這樣切面比較醜,有空洞。
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