吃得太油膩,菠蘿咕咾肉來解膩
菠蘿咕咾肉口感酸甜,開胃解膩,下面就來教大家做這款開胃菜。
菠蘿咕咾肉做法第一步:準備材料
先準備好所有材料,400克豬肉,200克菠蘿,1顆葱,3瓣蒜,1片姜,植物油適量,1匙鹽,1匙蠔油,半匙醋,1匙糖,3匙番茄醬,30克澱粉,這些材料都是很容易就能準備好的,現在就開始下一步啦!
菠蘿咕咾肉做法第二步:處理材料
把豬肉洗乾淨,把肉剁成末,放入盤裏,把部分姜蒜切片,葱切段,放入豬肉裏,加鹽和蠔油醃製半小時,再把剩下的姜葱蒜切末,放入碗裏,加入番茄醬、醋、糖和少許水調成汁,把菠蘿切成塊備用。
菠蘿咕咾肉做法第三步:炸肉丸
把醃豬肉的姜葱蒜取出不要,把豬肉捏成大小一樣的小肉丸,再粘上一層澱粉,在鍋放油燒至八成熱,放入肉丸炸至成型,撈出備用,再把鍋裏的油燒熱,再倒入的肉丸炸至呈金黃色,撈出瀝乾油備用。
菠蘿咕咾肉做法第四步:做菠蘿咕咾肉
在鍋裏留底油燒熱,爆香姜葱蒜後,倒入剛才調好的料汁煮至呈濃稠狀,再倒入炸好的肉丸和菠蘿翻炒至熟,看到丸肉和菠蘿均勻裹上濃汁即可出鍋。
外酥內嫩、酸甜開胃的菠蘿咕咾肉就大功告成了,味道真的是一流哦!
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