家有寶貝輔食製作 這些麪條食譜有益健康
一、金針菇面
食材:50克金針菇、20克蝦仁、一小把龍鬚麪、2顆青菜、適量葱、植物油、鹽、香油。
做法:
將金針菇洗淨、切成約1釐米長的小段,青菜切碎,葱切成末,蝦仁切成小顆粒備用;
油鍋熱後,放入金針菇,葱花,加少量食鹽炒入味;
然後加適量清水(肉湯更佳)入鍋中,放入蝦仁和碎菜,待水開後下龍鬚麪;
最後等面熟後,滴入幾滴香油即可。
二、蛋花雞湯爛面
材料:5根細麪條、1/2杯雞湯、1個雞蛋、少許鹽、豌豆尖。
做法:
先將雞湯煮開後下麪條煮軟;
雞蛋攪成糊;
然後將雞蛋糊慢慢倒入煮沸的麪條湯中;
最後放入切碎的豌豆尖煮爛,再加少許鹽調味即可。
三、湯煮麪片
材料:15克圓白菜、5克芹菜、30克雞肉、雞湯、面片
做法:
先將雞肉末煮熟;然後將鍋放置火上,加入雞湯,下入3克面片煮;
待煮熟後倒入雞肉末、菜末,加入少許食用油即可。
四、掛麪湯
材料:半小碗掛麪、1小匙蝦肉、1小塊豬肝、1個雞蛋、1匙菠菜、少許肉湯、醬油
做法:
先將菠菜切碎,雞蛋打散取4/1備用;
把掛麪煮軟、切成較短的段兒;然後將掛麪放入鍋內,再放入肉湯、醬油一起煮;
再將豬肝切成3-4塊,和蝦肉、菠菜一起放入鍋內,將雞蛋調好後甩入鍋內,繼續煮至半熟即可。
五、涼拌雞肉面
材料:20克雞肉末、20克掛麪、10克胡蘿蔔泥、10克菠菜、1個雞蛋
做法:
先將雞蛋打成汁,取一半備用;
將掛麪切短用,100ML高湯將其煮熟;
然後把雞肉末、胡蘿蔔泥、菠菜末一起放入高湯中,加入雞蛋汁攪拌均勻,用小火煮至雞蛋熟為止,待放涼即可食用。
六、煮掛麪
材料:5克雞胸肉、3克胡蘿蔔、3克菠菜、10克掛麪、100毫升高湯
做法:
先將雞肉剁碎,用芡粉和鹽抓好,將掛麪煮熟、切成小段;
然後用高湯將胡蘿蔔和菠菜煮軟,再將雞肉放入湯中煮熟;
最後放入煮熟的掛麪繼續煮2分鐘即可。
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