甜酸菜有哪些 甜酸菜譜
提要:甜酸,是飲食中比較開胃的口味,適合家中的男女老少。
甜酸菜,中國人喜歡的菜譜,那麼甜酸菜譜有哪一些呢?下面讓小編爲大家介紹一下。
糖醋荷包蛋
糖醋荷包蛋所需材料
原料:雞蛋
配料:蒜、番茄醬、料酒、醬油、白醋、白糖、油
糖醋荷包蛋做法
1、首先把雞蛋放入鍋裏煎熟,煎至兩面金黃色。
2、蒜切碎,把料酒,醬油,白醋,白糖加五湯匙水調成糖醋汁。
3、熱油鍋,加入蒜末爆香,再加入調好的糖醋汁,再加一匙番茄醬,將糖醋汁煮至比較粘稠。
4、把荷包蛋放進鍋裏,等荷包蛋均勻的蘸上糖醋汁後盛出即可享用。
糖醋排骨
糖醋排骨所需材料
原料:肋排
配料:白砂糖、香醋、料酒、生薑、老抽、生抽、色拉油
糖醋排骨做法
1、把豬肋排洗乾淨砍成小塊,加生抽、料酒、薑片醃製大約30分鐘左右,薑切片備用。
2、鍋裏燒油,油溫六成熱時下薑片炒香,再下醃好的排骨同炒,此時可以轉中火,防止排骨焦糊。
3、炒至排骨顏色金黃的時候,加入適量的水,用大火煮開,再轉中火燜至排骨收汁。
4、排骨燜煮的時候,加入老抽、生抽、料酒、香醋、白糖。
5、收汁前可以再滴入少量醋,用以提味,然後翻炒一會兒,即可盛盤享用。
糖醋西瓜皮
糖醋西瓜皮所需材料
原料:西瓜皮
配料:米醋、糖、蒜頭、鹽、香油、枸杞
糖醋西瓜皮做法
1、把西瓜切半挖着吃,吃剩下的西瓜皮繼續用勺子把紅瓤都刮乾淨,然後用刨刀刨去外層的綠色硬皮,處理乾淨的西瓜皮切成比筷子略粗的粗條。
2、燒一大鍋水,水裏加點油鹽,水開後放西瓜皮下去,等水再次沸騰後焯3分鐘。至西瓜皮變得略微半透明即可撈出,衝冷水至西瓜皮涼透。
3、將西瓜皮瀝乾,拌入2小勺鹽,醃製10分鐘,同時將蒜頭壓成蒜茸待用。
4、醃好的西瓜皮用手擠出多餘的水分。
5、將西瓜皮、蒜茸、米醋、糖和香油拌勻,再加少許枸杞點綴,即可享用。
糖醋藕條
糖醋藕條所需材料
原料:蓮藕
配料:色拉油、鹽、糖、醋、番茄沙司醬、胡椒粉、熟白芝麻
糖醋藕條做法
1、蓮藕去皮洗乾淨,切成一寸長左右的段。
2、炒鍋倒油,大火燒至七成熱時轉中火,下入藕條炸2-3分鐘,撈起濾油。
3、鍋內留底油,下入鹽、糖、醋、番茄醬、胡椒粉。
4、加少量水小火炒勻成濃稠的醬汁,下入藕條,翻炒均勻,最後撒適量熟白芝麻,再炒勻即可享用。
糖醋胡蘿蔔絲
糖醋胡蘿蔔絲所需材料
原料:胡蘿蔔
配料:香菜、砂糖、醋、油、鹽、熟白芝麻
糖醋胡蘿蔔絲做法
1、把胡蘿蔔洗乾淨去皮,刨成細絲放入盤中,撒上鹽拌勻後醃製約15分鐘左右,香菜洗乾淨切段。
2、把已經醃軟的胡蘿蔔,用清水沖洗控幹水分,加入香菜、白糖、醋、香油和鹽拌勻。
3、最後撒上熟芝麻拌勻後,即可享用。
以上就是酸甜可口,甜酸菜譜中的其中五種做法,更多詳情請關注本站。
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