手抓飯怎麼做好吃 手抓飯做法大全
提要:手抓飯是突厥語系民族的菜品,那麼手抓飯做法有哪一些呢?
在新疆迎客都把抓飯視爲上等美餐,那麼手抓飯做法有哪一些呢?下面讓小編爲大家介紹一下。
排骨手抓飯
排骨手抓飯所需材料
原料:豬排、胡蘿蔔、洋蔥
配料:香米、油、鹽
排骨手抓飯做法
1、把排骨泡水去血水,胡蘿蔔擦成茸,洋蔥切粒。
2、排骨下鍋煸幹水分,下油,一半洋蔥粒,擦剩下的一截胡蘿蔔切片,炒香。
3、加入香米,翻勻,再加入鹽。
4、在鍋里加入適量的清水,水要沒過食材。
5、入電壓力鍋,將胡蘿蔔茸和另一半洋蔥粒鋪在表面。
6、按排骨程序,等待,拌勻即可開吃。
羊排手抓飯
羊排手抓飯所需材料
原料:羊排、大米
配料:油、鹽、胡蘿蔔、胡椒粉、鮮貝露調味汁、自制紅葡萄酒、柱候醬、洋蔥、大蔥、孜然粉
羊排手抓飯做法
1、把大米淘洗乾淨,提前浸泡20分鐘,胡蘿蔔洗淨去皮
2、羊排從冰箱裏取出解凍,放入自制紅葡萄酒去腥,放入一勺鹽、一勺胡椒粉、一勺孜然粉,倒入鮮貝露調味汁,再倒入柱候醬。
3、再放幾塊洋蔥攪拌均勻後,放入冰箱冷藏24小時入味。
4、胡蘿蔔切滾刀塊蔥切段。
5、取出醃製24小時的羊排,放入油鍋裏炒制6-7分熟。
6、倒入胡蘿蔔塊,再倒入適量的清水,大火燉開轉小火胡蘿蔔燉軟即可。
7、將燉好的羊排的一部分,倒入電壓力鍋內膽裏平鋪。
8、再將泡過的米倒入鍋裏,在將剩下的羊排倒入鍋裏,啓動煮米飯鍵10分鐘,即可享用。
雞肉手抓飯
雞肉手抓飯所需材料
原料:大米、雞肉
配料:洋蔥、鹽、調和油
雞肉手抓飯做法
1、把雞肉切成大塊,大米洗淨,用水泡上,胡蘿蔔洗淨後切成粗條,洋蔥剝皮後切細條。
2、把雞肉切成大塊,大米洗淨,用水泡上,胡蘿蔔洗淨後切成粗條,洋蔥剝皮後切細條。
3、鍋內倒入清油燒至七成熱時,加入鹽,用勺子拌拌,加洋蔥爆炒。
4、加入雞肉塊,炒至肉有金黃色時,倒入黃紅胡蘿蔔;翻炒均勻,直到胡蘿蔔變軟。
5、把泡好的大米撈出從鍋邊倒,扒平,最好把肉都蓋住。米攤平後加水,高度應該根據大米的吃水程度決定,加水一般都是高於大米2釐米。
6、加葡萄乾將鍋蓋蓋嚴,中火10分鐘煮開後,改小火再悶30分鐘。
7、將米飯和胡蘿蔔攪勻,即可出鍋享用。
豬肉手抓飯
豬肉手抓飯所需材料
原料:大米、胡蘿蔔、洋蔥、五花肉
配料:油、鹽、生抽、五香粉
豬肉手抓飯做法
1、大米洗淨浸泡30-50分鐘,五花肉去皮切指甲大小塊。
2、洋蔥,胡蘿蔔切粗絲。
3、炒鍋倒油放入洋蔥煸炒出香味,加入五花肉繼續煸炒至肉變色。
4、加入適量生抽煸炒片刻,然後加入適量的清水,加入適量的五香粉。
5、加蓋燜燒10分鐘,然後再加入胡蘿蔔翻炒,加適量的鹽調味。
6、把浸泡過的大米鋪在菜上面,再加入適量的熱水。
7、加蓋大火煮至水分收幹,然後轉最小火燜至20-30分鐘後,即可享用。
咖喱手抓飯
咖喱手抓飯所需材料
原料:大米、胡蘿蔔、雞翅根、豬肉
配料:洋蔥、鹽、油、咖喱、孜然
咖喱手抓飯做法
1、把大米淘洗乾淨,加入適量的水浸泡一個小時。
2、胡蘿蔔切丁、洋蔥切丁、雞翅根去骨切丁、豬肉切丁。
3、熱鍋,放油,油熱後放肉翻炒,肉變色後放胡蘿蔔和洋蔥。
4、放咖喱、鹽、孜然炒勻
5、放電壓力鍋裏,鋪上泡好的米,倒入泡米水,壓十三分鐘後,即可享用。
以上就是,手抓飯的五種做法大全,想了解更多飲食諮詢,可以關注本站飲食頻道。
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