好吃又營養的小雞燉蘑菇做法
提要:小雞燉蘑菇是東北人最喜歡的,雞肉濃郁的香味加上芳香可口的蘑菇,吃起來真是一大享受。
小雞燉蘑菇的做法其實也很簡單,下面小編就來教大家做這款美味可口的美食。
小雞燉蘑菇的做法第一步:準備材料
小雞燉蘑菇所需的材料也是非常普通的,嫩雞2斤,小蘑菇100克,紅薯粉條適量,乾紅辣椒10克,姜5片,蔥20克,八角和蒜適量,植物油2湯匙,料酒2匙,紅燒醬油4匙,冰糖5克,水和鹽適量,大家準備好的嗎?現在就開始下一步嘍!
小雞燉蘑菇的做法第二步:處理材料
把宰好的嫩雞洗乾淨,剁掉去和屁股,然後瀝乾水份,再斬成小塊,把榛蘑放入溫水裏浸泡半小時,撈出洗乾淨備用,把浸泡蘑菇的水留着備用,把蔥切段,紅薯粉條用清水泡軟,撈出備用,把蒜切片。
小雞燉蘑菇的做法第三步:炒雞肉
在鍋裏放水煮開,放入雞肉焯去血水,撈出用清水沖洗掉血沫,瀝乾水備用,在鍋裏放油燒熱,爆香八角、姜蔥蒜和幹辣椒,再放入雞肉翻炒至水乾,再放入料酒翻炒。
小雞燉蘑菇的做法第四步:燉蘑菇
雞肉炒好後,再加入蘑菇翻炒,然後倒入浸泡蘑菇的水,再加入適量高湯,放入冰糖和紅燒醬油煮至收一半汁時,放入紅薯粉條,再用小火燉至燉至雞肉軟滑,最後,加鹽就可可以出鍋了。
小雞燉蘑菇的做法是不是很簡單呢?這款小雞燉蘑菇的營養十分豐富的哦!大家不妨多吃。
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