豬耳的家常做法大全 五大做法美味豬耳吃出花樣
提要:下面是cold小編爲大家整理的豬耳的家常做法大全,大家可以參考下哦,瞭解一下豬耳朵怎麼吃。
豬耳是大家熟知的一種美食,味道非常的鮮美而且營養很豐富,其中富含膠質蛋白,在女性豐胸方面也有一定的功效,豬耳怎麼做好吃呢?下面小編就爲大家介紹五種豬耳的家常做法大全,趕快來試着做做吧!
涼拌豬耳
材料:豬耳、黃瓜、香菜、醬油、芝麻油、紅尖椒各適量
做法:
1、用一鍋滾水汆燙以去除腥臭味後,切成條狀。
2、將青瓜切絲,香菜切段。
3、鍋裏放入水1,燒開後,把洗淨的豬耳朵放入,中火煮到豬耳的軟骨爲止。
4、撈出豬耳朵,加入切好的青瓜絲,香菜,芝麻油,紅尖椒,醬油攪拌拌勻即可。
蒜薹炒豬耳
材料:豬耳、蒜薹、鹽、蔥、姜、蒜、生抽各適量。
做法:
1、將豬耳冷水入鍋,水開後,汆燙1分鐘後撈出,切絲。
1、蒜薹切斷,蔥切蔥花,姜切末,蒜切片。
2、炒鍋內倒油,加蔥薑蒜爆香。
3、加入蒜薹炒,炒到七成熟時放鹽、生抽。
4、加入豬耳朵絲翻炒即可。
椒麻豬耳
材料:豬耳、香蔥、青花椒、姜、八角、白酒、醬油、香醋、食鹽、香油
做法:
1、鍋裏放大量水,豬耳冷水入鍋,水開後,汆燙1分鐘後撈出切絲。
2、香蔥白和蔥綠要分開,薑切片,花椒去掉黑籽。
3、煮鍋放水,放蔥白段、薑片、八角,水開後放豬耳和白酒,轉小火煮35分鐘,關火自然原湯浸泡放涼。
4、用刀將蔥綠和花椒斬成細泥入碗,往碗裏衝入讓它呈粥狀的開水,加入適量的鹽,浸泡十分鐘。
5、調入椒麻汁,調入醬油、香醋、香油翻炒即可。
五香滷豬耳
材料:豬耳、鹽、冰糖、料酒、老抽、生抽、桂皮、幹辣椒、花椒、八角、香葉、草果、桂圓、白芷、姜
做法:
1、豬耳冷水入鍋,加入料酒大火煮至水開,水開後撈出用溫水洗淨瀝乾水。
2、起乾淨鍋熱油,放入冰糖炒出焦糖色。
3、加入適量的水和以上的材料,蓋上鍋蓋大火煮開後,轉小火煮30分鐘。
4、放入豬耳和料酒大火煮開,煮好的豬耳朵先不要撈出來,泡在湯汁中20分鐘再撈出切片即可食用。
千層紅油豬耳
材料:豬耳、滷料包、薑片、花椒、八角、香葉、桂皮、陳皮、丁香、生抽、老抽、料酒、冰糖、鹽、油潑辣子各適量
做法:
1、準備滷料包,豬耳用鹽和白醋洗乾淨,把毛處理乾淨。
2、鍋裏煮開水放滷料包、放生抽、老抽、料酒、冰糖。如果放老滷水更加香。煮沸後轉小火慢慢煮至豬耳朵糯,大約一個多小時。
3、去除耳根,把豬耳朵疊放在盒子裏,缺的地方從耳根部分切一塊補上,直至平整。再澆上一部分滷水把縫隙添滿。
4、上面墊一層保鮮膜,放上一個同樣大小的盒子上面壓上石頭放入冰箱冷藏。
5、把豬耳冰凍用切肉機切成薄片,如果沒有切肉機直接從冷藏取出儘可能切薄片,這個可以切很大一盤,澆上油潑辣椒。
以上就是爲大家介紹豬耳朵的做法大全家常全部內容,相信大家在看完全文之後已經瞭解了豬耳朵怎麼做好吃了吧,豬耳朵是大家經常食用的美食,不營養不僅豐富而且美味,大家可以多吃一點,對身體有很大的好處。
-
美味全香五花肉卷金針菇
提要:五花肉卷金針菇色,香,味,俱全,試着做做吧。冬季來一盤蒸的五花肉卷金針菇,頓時讓你食慾大增,來做做看吧。五花肉卷金針菇的材料原料:五花肉薄片300g,金針菇1包配料:鹽適量,味精,各太白粉水少許五花肉卷金針菇的做法1.五花肉薄片洗淨後抹上一點鹽和味精。2.金針菇洗淨...
-
潮汕生菜牛肉丸湯的經典做法
提要:生菜牛肉丸湯是潮汕經典的做法,夏天吃生菜牛肉丸湯,最適合不過了。生菜牛肉丸湯湯鮮味美,吃起來非常香,下面一起來學習一下生菜牛肉丸湯的做法。生菜牛肉丸湯所需材料原料:牛肉丸,生菜配料:油,鹽,蒜生菜牛肉丸湯做法1、把生菜洗乾淨,瀝乾水,把牛肉丸洗乾淨,對半切開,然...
-
冬季滋補火鍋做法大全 養生與美味兩不誤
提要:火鍋也滋補?不是所有火鍋都有滋補功效的哦!想要吃美味的火鍋,又要吃得健康,一起來看看冬季滋補火鍋做法大全。火鍋是冬季最流行的美食,家家戶戶都會吃火鍋,今天小編給大家推介幾款滋補火鍋,讓大家吃得開心,吃得健康,一起看看冬季滋補火鍋做法大全。冬季滋補火鍋做法...
-
酥皮牛肉濃湯 讓你一酥到底
提要:今天小編特地爲大家帶來了一道濃湯,酥皮牛肉濃湯,嚐嚐看哦,味道不錯呢。一般酥皮湯用小盅來烤制,但是今天這款酥皮牛肉濃湯,我們用大的,動手吧!主料:牛肉250克輔料:西紅柿200克,洋蔥100克,木耳20克,小麥麪粉50克,鹽、雞精、蛋液適量,番茄醬30克,黃油30克,酥皮一張。酥皮牛...