味道鮮美 紅燒象眼丸子簡單做法
提要:本期小編爲大家分享味道鮮美的紅燒象眼丸子簡單做法,喜歡吃的朋友還等什麼?一起來看看吧。
紅燒象眼丸子不僅營養豐富,而且味道水分鮮美,下面小編就教大家它的簡單做法,趕緊一起往下看看吧。
材料:
500g豬肉餡、500g鵪鶉蛋 、300g蓮藕、色拉油、適量鹽、1個饅頭、香油、醬油、料酒、味精、生薑、五香粉、澱粉、蔥、1粒八角
做法:
1.首先肉餡里加入 醬油 料酒 姜碎 五香粉 鹽 澱粉 香油 雞精。順着一個方向攪拌均勻, 用手摔打至粘稠。
2、然後鵪鶉蛋用水煮熟,剝去鵪鶉蛋的蛋皮備用。
3、饅頭切塊用冷水泡透成麪糊。
4、把蓮藕洗淨去皮,剁碎,剁碎的蓮藕加入攪打好的肉餡中攪拌均勻。
5、把饅頭糊擠幹水分,放進打好的肉餡裏,攪拌均勻成粘稠狀。
6、取一勺 肉餡,在手上按扁,把鵪鶉蛋放在按扁的肉餅上,輕輕包起來,滾圓。逐個做好。
7、下入油溫八成熱的油鍋裏炸至表面金黃後撈出。
8、接着把蔥切段,姜切絲,準備一粒八角備用。
9、鍋中留底油,爆香大料。下入蔥姜炒香。
10、之後加入清水 醬油 糖 鹽燒開。
11、最後放入炸好的丸子,湯汁燒開後關小火。燉至湯汁收幹濃縮即可。
小貼士
丸子加入饅頭可以使丸子更加鬆軟,丸子一次可以多炸出幾個,放入冰箱冷凍,隨吃隨取。
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