美味麻辣鴨脖的簡單做法
提要:本期小編和大家推薦美味麻辣鴨脖的簡單做法,喜歡吃鴨脖的朋友趕緊一起來看看吧。
麻辣鴨脖是很多朋友喜歡吃的菜譜,下面小編就和大家分享美味麻辣鴨脖的簡單做法,一起來學習一下吧。
材料:
鴨脖子 500g、蔥姜、幹辣椒、大料、花椒、麻椒、草果、甘草、生抽、老抽各適量。
做法:
1.首先將鴨脖子洗淨後,用刀剁成段,然後將鴨脖子飛水。
2.鍋中倒入油,燒至5成熱時,放入切好的蔥姜炒出香味後放入所有材料,翻炒2分鐘
3.將炒香的調料倒入湯鍋的內鍋裏之後放入生抽、老抽、鹽,水煮開後,再加入焯好的鴨脖子
4.接着放入冰糖,開鍋後,熄火,將內鍋移入保溫外鍋。
5.讓鴨脖子在內鍋煮30分鐘
6.鴨脖子煮好了,待涼後,將鴨脖子浸泡15個小時,然後將鴨脖子撈出,控幹湯汁,將鴨脖子切成段,裝盤就完成啦。
小貼士
內鍋在爐火上燒熱後,切記一定要儘快移入保溫外鍋內,以免燙傷。
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