吃黑棗有什麼好處 健康養生藥材
提要:黑棗,學名君遷子,又稱野柿子,主要的品種有大核黑棗、牛奶棗和葡萄黑棗等。黑棗平時吃得不少了,那吃黑棗有什麼好處呢?
有喝過中藥的朋友都知道,一包中藥經常會有幾個黑棗,黑棗性溫味甘,富含蛋白質、糖類、有機酸、維生素B和維生素E,可謂好處多多。
黑棗藥用養生
多用於補血和作爲調理藥物,對貧血、血小板減少、肝炎、乏力、失眠有一定療效。黑棗入脾胃經,能補中益氣、養血、安神及明目,含有葡萄糖、果糖、蔗糖、維生素c、核黃素、胡蘿蔔素、13種氨基酸和36種微量元素等, 堪稱“天然的綜合維生素丸”,對於少女階段視力保健有極佳的效果。
黑棗營養價值
1、黃色素
黑棗雖然爲黑色,但是從中分離出的色素成分卻是黃色素。黑棗中的黃色素作爲是天然黃色素,不僅可以作爲食品工業的色素,研究發現其還具有一定的抗菌作用。
2、鉀元素
黑棗中的礦物質含量也相當豐富,尤其是鉀元素含量非常之高,而鈉含量則相對低得多,這對於控制血壓和保持心臟健康非常重要。
3、維生素C
黑棗作爲柿屬食物之一,當然具有柿屬食物富含維生素C的共同特點。維生素C作用於從膠原蛋白的合成到微小血管功能的維護,從預防牙齦萎縮到減輕動脈硬化,再從清除自由基抗氧化到提高免疫力抗癌症。可謂作用極大。
4、果膠
果膠具有良好的降血脂效果,膽固醇是血脂的主要成分之一,果膠具有很強的吸水性且難消化,其具有的凝膠特性可以阻止膽固醇與消化酶、膽汁酸及腸黏膜的接觸。
5、膳食纖維
黑棗的最大營養特點之一就是富含膳食纖維,膳食纖維一方面促進胃腸蠕動,另一方面增加消化液的分泌,因此起到良好的潤腸通便的作用,取足夠的纖維素又可以預防心血管疾病、癌症、糖尿病以及其它疾病的發生。
黑棗不宜空着肚子吃,大量果膠和鞣酸成分與胃酸結合,會在胃內結成硬塊。同時黑棗性寒,脾胃不好者不可多吃。
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