四川小吃風味獨特帶來舌尖上的誘惑
提要:吃過四川小吃的朋友,相信都念念不忘舌尖上的味道吧?今天小編教你做地道的四川小吃,趕緊跟著來吧!
四川小吃風味獨特,花樣百出,吃貨們,怎可錯過呢?趕緊跟著小編一起動手做吧!
四川小吃之夫妻肺片
原料:滷牛腱子,滷肉,花生
配料:辣椒油,花椒油,滷汁,生抽,花椒麵,蒜,糖
做法
1、在鍋裡放油燒熱,放入花生炸至酥脆,裝盤瀝油,再碾碎,熟芝麻碾成粉,蒜搗成泥。
2、把辣椒油、花椒油、花椒麵、生抽、糖、滷汁放入碗裡,拌勻,再加入芝麻粉、蒜呢和花生碎拌勻。
3、把滷牛腱子切成片,擺在盤裡,再淋上調好的汁即可。
四川小吃之肥腸豆花
原料:豬肥腸,嫩豆花
配料:豆瓣醬,植物油,花椒粉,泡辣椒,料酒,雞精,鹽,水澱粉,高湯
做法
1、把肥腸洗乾淨,放入鍋裡,加水、料酒和姜蔥煮至軟爛,撈出,切小塊。
2、在鍋裡放油燒熱,放入肥腸、豆瓣醬、姜蔥、泡辣椒翻炒出香味,再放入高湯煮開。
3、放入嫩豆花拌勻,燉入味,再加入鹽和雞精調味,用水澱粉勾芡即可。
四川小吃之川式紅油雞腿
原料:雞腿
配料:八角,幹辣椒,姜,蔥,花椒,熟芝麻
調料:辣椒粉,花椒粉,醋,糖,醬油,鹽
做法
1、把雞腿洗乾淨,均勻塗上鹽醃十五分鐘,薑切片,蔥切段。
2、在鍋裡放入清水,放入雞腿,加入姜蔥、料酒和鹽煮開,再用小火煮十分鐘,關火燜十分鐘,然後撈出放入純淨水裡,去掉雞骨,肉切塊備用。
3、在鍋裡放油燒熱,放入幹辣椒和、花椒、姜蔥,小火爆香,再把姜蔥和辣椒撈出。
4、在碗裡放入辣椒粉、花椒粉、鹽和八角,再倒入炸好的油,然後加入醬油、糖、醋和雞精拌勻,再淋在雞腿上即可。
四川小吃之紅油兔肉丁
原料:兔子肉
配料:辣椒油,料酒,花椒麵,豆豉醬,醬油,白糖,花椒,姜,蔥
做法
1、把兔肉放入鍋裡,加水,再放入料酒、花椒和姜,大火煮開,再用小火燜十五分鐘,撈出放涼,切成小塊,裝盤。
2、把蔥切小段,放入兔子肉裡,取一碗,加入白糖、醬油、花椒麵、辣椒油、豆豉醬拌勻,再倒入兔肉裡拌勻,撒上芝麻即可。
這些四川相信讓大家吃了都不忍停下來,趕緊收藏起來吧!
-
東北家常菜蛋泡銀魚的做法
提要:小小的銀魚怎樣處理才好吃呢?來看看東北人的妙招,做成蛋泡銀魚,味道非常的棒,趕緊試試。蛋泡銀魚也是東北的一道家常菜,有興趣就跟著下面的做法步驟做來試試吧1蛋泡銀魚所需材料原料:銀魚,蛋清配料:料酒,油,鹽,雞精,胡椒粉,澱粉,小麥麵粉蛋泡銀魚的做法1、把銀魚洗乾淨,加...
-
酸楊桃炒牛肉別具風味
提要:酸楊桃炒牛肉口感豐富,微帶酸很開胃,很適合夏季沒胃口食用。酸楊桃炒牛肉簡單易做,營養豐富,下面就來教大家做美味的酸楊桃炒牛肉。酸楊桃炒牛肉所需材料原料:牛肉,酸楊桃,泡辣椒配料:油,鹽,生抽,胡椒粉,糖,蠔油,姜,蒜,澱粉酸楊桃炒牛肉的做法1、把酸楊桃洗乾淨,切片,薑切片,...
-
廈門薑母鴨做法分享
提要:薑母鴨在福建是非常著名的,不但氣血雙補,而且還有滋陰降火的功效,有興趣的趕緊也做來試試。薑母鴨是一道非常滋補的湯品,大家不妨也跟著下面的做法做來試試。薑母鴨所需材料原料:番鴨,高麗菜輔料:草果,黨蔘,黃耆,川芎,香葉,枸杞,陳皮,當歸,紅棗,熟地配料:麻油,冰糖,米酒,鹽,枸杞...
-
蟹黃燒麥的做法 老少咸宜早點
提要:燒麥也是著名的漢族小吃,餡多皮薄,味道鮮香,趕緊來學學怎麼做哦!今天我們要學的是蟹黃燒麥的做法,看看下面的做法步驟。原料:麵粉500克,豬肉250克,溼冬菇100克,冬筍50克,蟹黃150克,香油50克,鹽10克,醬油5克,糖2克,胡椒粉、味精各4克,幹澱粉250克。製作步驟1、和麵:麵粉置於...