東北家常菜鐵板豆腐的做法
提要:東北家常菜裡有一道鐵板豆腐,口感豐富,吃東北菜,就一定要吃它,下面就跟大家分析鐵板豆腐的做法。
鐵板豆腐的做法其實很簡單,有興趣的朋友就跟著下面的步驟做來試試。
鐵板豆腐所需材料
原料:豆腐
配料:孜然粉,辣椒粉,胡椒粉,油,鹽,香油,小蔥,紅尖椒
鐵板豆腐的做法
1、把豆腐用水洗一下,切成厚片,把蔥切蔥花,紅尖椒切絲備用。
2、在鍋裡放油燒熱,放入豆腐煎約三分鐘,然後翻面,繼續煎至金黃色。
3、用筷子在豆腐的中間扎幾個口,然後撒上鹽、辣椒粉、白胡椒粉和孜然粉,再翻面也撒上辣椒粉、孜然粉和胡椒粉。
4、然後把豆腐撥到鍋的一邊,放入辣椒絲炸至酥脆。
5、再把豆腐和辣椒絲拌勻,然後淋上香油,再用鏟子把豆腐切小塊,撒上香蔥,裝盤即可。
鐵板豆腐做法小貼士
1、把豆腐紮上洞,是讓豆腐可以更容易入味。
2、煎豆腐時,要用小火煎,這樣才可以將豆腐裡面煎熟透。
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