小雞燉榛蘑 東北菜的美味家常菜
提要:小雞燉榛蘑也是東北菜裡的一種,味道鮮美,吃過回味無窮,趕緊來試試吧!
東北菜別有特色,下面就來教大家做美味的小雞燉榛蘑,有興趣的趕緊來試試。
小雞燉榛蘑所需材料
原料:雞,榛蘑
配料:油,鹽,白酒,糖,姜,蔥,大蔥,大料,花椒
小雞燉榛蘑的做法
1、把榛蘑放入清水中浸泡兩小時,去掉根部,洗乾淨,瀝乾備用,把薑切片,大蔥切片,小蔥切蔥花。
2、把雞洗乾淨,斬塊,放入鍋裡,加水燒開,繼續煮至雞肉變色,撈出洗乾淨。
3、在鍋裡放油燒熱,放入姜和大蔥爆香,再放入雞肉翻炒片刻,然後加生抽、花椒和大料翻炒至變色。
4、加入白酒、鹽和糖繼續翻炒至上色,再加少許水燒開,再放入榛蘑,燉半小時,撒上小蔥花即可。
小雞燉榛蘑小貼士
1、雞肉冷水入鍋煮去血水,這樣炒出來的雞肉味道更香。
2、不需加雞精或雞粉增香,這道菜本身已經夠鮮香了。
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