【週一食譜】懷舊美食鮮蝦餛飩的做法步驟
鮮蝦餛飩是廣州人最愛吃的地方風味美食之一,其皮薄肉多,做工精細,餡料豐富,感興趣的朋友不妨來學學鮮蝦餛飩的做法步驟吧。
懷舊美食鮮蝦餛飩
鮮蝦餛飩的必備材料:
主料:豬肉200克、蝦200克、餛飩皮1包
輔料:姜1小塊、小蔥2根、料酒1茶匙、食鹽1茶匙、胡椒粉2克、植物油1/3茶匙
鮮蝦餛飩的做法步驟:
1、先將買回來的鮮蝦速凍,然後剝殼去蝦線;豬肉最好選那種肥中夾瘦的一小塊,其蝦仁跟豬肉餡的比例為1:1。
2、隨後把豬肉跟蝦仁分別洗淨剁成泥,注意蝦仁可以略微帶點大顆粒,使得蝦仁的口感更有嚼頭。
3、切好之後,便在餡料里加入胡椒粉、1/2茶匙食鹽、料酒、薑末和蔥花,把餡料順一個方向使勁攪拌均勻。
4、後取一張餛飩皮,包入適量餡料。
5、把餛飩皮兩個角錯開對摺。
6、然後再把另外兩邊往中間捏緊,就算包好一個餛飩了。
7、將全部餛飩包好以後,就放在一個乾淨的盤子裡。
8、起一個大鍋,用大火燒開水,待水開以後便放入食鹽、少許植物油,再放入餛飩,煮開以後就轉中小火煮4-5分鐘,最後關火食用即可。
9、成品圖。
烹飪小提示:煮餛飩的時候,不要開太大火,以免火太大把皮衝破,或者裡面熟不了。
以上就是本站飲食頻道為大家介紹的懷舊美食鮮蝦餛飩的做法步驟,你學會了嗎?
-
小白菜番茄掛麵湯 家常營養美味麵食
提要:小白菜含有豐富的鈣、磷、鐵等微量元素,清火生津,配上番茄和雞蛋煮成面味道好極了,而且很有營養哦,看看這道小白菜番茄掛麵湯怎麼做的。小白菜番茄掛麵湯很適合夏季食用,化痰止咳,養顏護膚,喜歡吃的朋友不要錯過了。材料:雞蛋2個,掛麵150g,番茄150g,小白菜250g,油、鹽...
-
肥而不膩的包菜回鍋肉做法
提要:包菜回鍋肉美味可口,肥而不會感覺到膩,是湘菜的一種,對喜歡吃五花肉的朋友來說,這無疑是一道理想的美食。包菜回鍋肉的做法很簡單,只要是廚房新手,也可以做出頂呱呱的味道。包菜回鍋肉的第一種做法原料:包菜,五花肉,青蒜配料:油,鹽,醬油,雞精,料酒,黃醬,豆瓣醬做法:把五花肉...
-
東北菜推薦 家常血腸的簡單做法
提要:血腸那麼好吃怎麼做呢?本期小編就和大家分享家常血腸的簡單做法,一起來看看吧。血腸自己在家也可以做,一起往下看看小編分享的家常血腸的簡單做法吧,千萬不要錯過喔!材料:豬血1000克、豬小腸300克、鹽30克、花椒6克、胡椒20克、香菜20克、味精5克。做法:1、把生豬...
-
滿漢全席之南乳春筍的做法
提要:南乳春筍美味可口,也是滿漢全席中的一道美食,有興趣的一起跟著做法試試吧!下面為大家帶來南乳春筍的做法,大家可別錯過這道美味佳餚。南乳春筍所需材料原料:春筍配料:腐乳汁,黃酒,鹽,植物油,白糖,姜,蔥南乳春筍的做法1、把春筍去掉皮,洗乾淨,切滾刀塊,把姜切絲,蔥切段。2、...