【週三食譜】雲南汽鍋雞的做法步驟
雲南汽鍋雞怎麼做好吃?下面一起來看看今天本站為大家介紹的雲南汽鍋雞的做法步驟吧。
雲南汽鍋雞
雲南汽鍋雞必備材料:
主料:雞(土雞,家養)2000克
輔料:食鹽10克、姜5片、白胡椒5克、水適量
雲南汽鍋雞的做法:
1、首先將雞肉洗淨斬成小塊,然後加入鹽、白胡椒醃製半小時,再將雞塊均勻碼在汽鍋的四周,並在雞肉的表面鋪上薑片。
2、接著準備一個湯鍋,並在湯鍋中加入清水,然後將一塊乾淨的毛巾浸溼,圍在湯鍋的四周,後便放上汽鍋,用毛巾將湯鍋和汽鍋的邊緣密封。
3、或者將汽鍋放入蒸鍋中,用大火將水燒開後,便轉成小火慢慢燉2個半小時,直到雞肉成熟為止即可。
4、成品圖。
烹飪技巧:汽鍋裡不能加入任何水,完全是利用蒸汽高溫加熱,從而逼出雞肉的油質和水分,所以湯汁要比一般的雞湯濃郁,顏色較深。
以上就是本站飲食頻道今天為大家介紹的雲南汽鍋雞的做法步驟,希望您喜歡。
-
徽菜代表菜有哪一些 徽菜菜譜大全
提要:徽菜菜系又稱“徽幫",是中國漢族八大菜系之一,那麼徽菜代表菜有哪一些呢?徽菜的烹調方法上一是就地取材,以鮮制勝,那麼徽菜代表菜有哪一些呢?下面讓小編為大家介紹一下。板栗燒香菇板栗燒香菇所需材料原料:香菇、板栗配料:香蔥、耗油、糖、食用油板栗燒香菇做法1...
-
香港火爆茶點水晶蝦餃皇的做法
提要:水晶蝦餃皇是港式茶餐廳裡面一款非常受歡迎的茶點,今天小編教大家做這款火爆茶點。到香港,不得不品嚐一下有名的水晶蝦餃皇,沒時間到香港的,也可以品嚐這美食哦!趕緊跟著下面的做法做來吃吧!水晶蝦餃皇所需材料原料:澄粉,木薯粉,蝦,五花肉配料:豬油,料酒,鹽,胡椒粉,鹽,芝麻...
-
東北經典醬燉泥鰍的做法
提要:泥鰍性甘,素有水中人蔘的美稱,雖然不好看,但是卻非常鮮美,今天就來試試東北的經典醬燉泥鰍做法。泥鰍很適合大眾人群的補養,醬燉泥鰍味道不錯呢,你也可以嘗試做做看。主料:泥鰍1000克,色拉油50克,鹽適量,醬油20克,蔥50克,姜4片,幹辣椒10個,料酒15克,東北大醬80克,十三香1茶...
-
啤酒花樣菜——啤酒燉牛肉的做法
提要:啤酒燉牛肉別具風味,味道非常棒,麻辣的口味,融入牛肉的鮮味,讓人忍不住流口水,一起來看看啤酒燉牛肉的做法。每次都是燉牛肉,大家有沒有吃膩呢?想不想換個新花樣呢?不如跟著小編來做這道啤酒燉牛肉吧!啤酒燉牛肉所需材料原料:牛肉,磨芋輔料:大料,桂皮,蒜苗,姜,蔥,蒜,花椒,剁椒...