秋季吃什麼貼秋膘?高蛋白低脂肪肉類是健康之選
提要:秋季養生有貼秋膘的說法,同時貼秋膘也是為了提高冬季的抗寒力,那麼,秋季吃什麼貼秋膘呢?趕緊來看看。
秋季吃什麼貼秋膘呢?貼秋膘並不是說大魚大肉哦!貼秋膘也是有講究的,下面小編給大家推薦幾道既健康又能貼秋膘的食譜給大家。
秋季貼秋膘吃糖醋玫瑰排骨
原料:排骨
配料:油,鹽,冰糖,醋,生抽,蒜,玫瑰花幹
做法
1、把排骨洗乾淨,斬塊,焯水,撈出洗乾淨,蒜切碎。
2、鍋裡放油燒熱,放入冰糖煮出糖色,再放入排骨翻炒至上色,放入蒜、醋、生抽,再加入沒過排骨的清水。
3、放入玫瑰花幹煮開,再用小火煮至收汁,最後,加入醋即可。
秋季貼秋膘吃醉香雞腿
原料:雞腿
配料:油,鹽,米酒,蠔油,胡椒粉,姜
做法
1、把雞腿洗乾淨,用牙籤紮上一些孔,薑切片。
2、在雞腿上淋入米酒,再放入胡椒粉、蠔油、鹽和姜拌勻,醃兩小時。
3、在電飯鍋裡放入一層薑片,然後放入雞腿,倒入醃雞腿的汁。
4、按下煮飯鍵煮好後,取出雞腿斬塊,裝盤,淋入煮雞腿的汁即可。
秋季貼秋膘吃當歸滋補羊肉湯
原料:羊肉
輔料:阿膠棗,當歸,黃芪,枸杞,龍眼乾
配料:鹽,姜,料酒
做法
1、把羊肉洗乾淨,切塊,放入沸水鍋裡,加料酒和薑片焯熟,撈出洗乾淨。
2、把羊肉放入砂鍋裡,加入當歸、黃芪、龍眼乾、阿膠棗和枸杞。
3、再放入足量清水,大火煲一小時,最後加鹽調味即可。
秋季貼秋膘吃猴頭菇燉雞
原料:雞肉,猴頭菇
配料:油,醬油,鹽,料酒,糖,花椒,姜,蔥,大料,幹辣椒
做法
1、把猴頭菇洗乾淨,再放入溫水中浸泡四小時,去蒂,裝碗,加入鮮湯、姜蔥和料酒,然後放入鍋裡蒸至軟,取出切厚片。
2、把雞肉洗乾淨,斬塊。
3、鍋裡放油燒熱,加糖炒出糖色,再放入雞肉翻炒至上色。
4、加入醬油、猴頭菇、姜姜蔥、料酒、花椒、大料、幹辣椒,再加入適量溫水煮開,用小火燜兩小時,加鹽調味即可。
秋季貼秋膘吃紅燒兔肉
原料:兔肉
輔料:油,鹽,醬油,糖,姜,蔥白,八角
做法
1、把兔肉洗乾淨,切塊,用清水浸泡半小時,撈出洗乾淨。
2、姜蔥切片,兔肉焯水,加醬油醃十分鐘。
3、鍋裡放油燒熱,放入兔肉炸至變色,撈出瀝油。
4、鍋裡留餘油,放入八角和姜蔥爆香,再放入兔肉翻炒,然後加入糖和醬油,再加入適量清水,燜40分鐘,最後,加鹽煮至收汁即可。
這幾道菜都是高蛋白低脂肪的,很適合貼秋膘,趕緊試試。
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