法國著名美食——香醉鵝肝
香醉鵝肝這道美食風靡全球,今天無需去西餐廳,在家也可以吃到美味的香醉鵝肝,一起來跟著做法動手咯。
香醉鵝肝所需材料
原料:鵝肝
配料:花雕酒,高梁酒,香醋,蠔油,白糖,冰糖,油豆皮,美極鮮,凍粉
香醉鵝肝的做法
1、在鍋中放入清水,再放入花雕酒和高梁酒。
2、然後放入凍粉攪拌均勻,再用大火燒開,然後倒在碗裡待冷卻,就成了花雕啫喱。
3、將油豆皮修成正方形。
4、鍋裡放油燒熱,放入油豆皮煎一下,裝盤備用。
5、將鵝肝切片,擺放在油豆皮上面,將花雕啫喱切碎,放在鵝肝上面。
6、將蠔油、美極鮮、白糖、香醋放入碗裡攪拌均勻,然後淋在鵝肝上面即可。
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