香港有名街頭小吃——港式碗仔翅
提要:碗仔翅是香港街頭常見的小吃,非常的有名,到香港不得不品嚐,但現在的碗仔翅多是用粉絲代替,但完全不失風味,大家不妨試試。
下面為大家帶來港式碗仔翅的做法,有興趣的趕緊來動手。
港式碗仔翅所需材料
原料:雞肉,雞蛋,粉絲,木耳,冬菇,馬蹄粉
配料:麻油,蠔油,油,醋,胡椒粉,上湯
港式碗仔翅的做法
1、把雞肉洗乾淨,剁碎,加料酒、鹽、油和澱粉醃半小時,冬菇和木耳放入熱水中浸泡發,洗乾淨,切碎。
2、把粉絲半扎,剪碎,然後放入水中浸泡軟,撈出瀝乾,把馬蹄粉加入水攪拌均勻備用。
3、在鍋裡放油燒熱,放入冬菇和木耳翻炒片刻,然後加水煮開,再放入雞肉攪拌均勻。
4、再放入粉絲煮片刻,然後加入胡椒粉、雞精和鹽調味。
5、把雞蛋打散,慢慢倒入鍋裡,再倒入馬蹄粉水攪拌均勻,關火,淋入麻油、蠔油和醋調勻即可。
港式碗仔翅小貼士
如果是雞胸肉,可以切絲,口感也非常好。
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