鹹柑桔如何醃製 鹹柑桔的醃製方法
提要:陳年鹹柑桔不僅能化痰止咳,還能潤喉養肺,那麼鹹柑桔的醃製方法是怎樣的呢?
民間流傳越陳年的鹹柑桔,其藥用價值就越大,下面本站飲食頻道就教大家如何醃製鹹柑桔。
鹹柑桔的功效:
1、保健免疫系統
鹹柑桔80%的維生素C都存於果皮中,果皮對肝臟之解毒功能、眼睛的養護、免疫系統之保健皆頗具功效,而且金桔的果皮比果肉甜。
2、預防感冒加重
有很多廣東人在感覺要感冒的時候都習慣吃上一顆鹹柑桔,因為這樣可以很好地預防感冒症狀繼續嚴重。
3、高血壓之寶
金桔裡含有維生素P,是維護血管健康的重要營養素,能強化微血管彈性,可作為高血壓、血管硬化、心臟疾病之輔助調養食物。
4、養顏護膚
鹹柑桔維生素A含量豐富,可預防色素沉澱、增進面板光澤與彈性、減緩老化、避免肌膚鬆弛生皺。
鹹柑桔的醃製方法:
醃製鹹柑桔的材料:新鮮四季桔、粗鹽
1、先將四季桔洗淨,抹乾。
2、讓桔子在太陽下晒一至兩日。
3、將粗鹽先鋪滿玻璃或陶瓷容器底面,把桔子整理地排滿一層。
4、以粗鹽將桔子覆蓋,如此一層桔子一層粗鹽,將容器堆滿,放在陽光底下晒一個星期左右。
5、最後再將容器封好,放在乾爽的地方,隔年就可以食用了。
注意事項:剪桔子時要注意連蒂,因為掉了蒂的桔子容易爛掉,影響整缸效果。
鹹柑桔造價低廉,製作方法簡單,而且十分環保,有興趣的可以自己動手做做。
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