粉蒸牛肉片 吃出蒸滋味
提要:牛肉有很多烹飪方法,今天我們要教大家做的是粉蒸牛肉片,有興趣的朋友一起來吧!
粉蒸牛肉片是很多茶樓的製作方法,看完下面的介紹就知道怎麼做的了。
材料:牛裡脊300克,粉蒸肉、五香粉、蒸米粉適量,色拉油少許,烤肉醬2大勺。
粉蒸牛肉片的做法:
1、牛肉洗淨逆著紋路切片,放在碗裡,然後加入適量清水,用烤肉醬和少許色拉油醃製30分鐘左右。
2、在醃製好的牛肉中加入五香粉和蒸米粉攪拌均勻(也可加入適量水)。
3、把牛肉放入蒸籠中,蓋上蓋子,蒸大概40-50分鐘左右即可。
烹飪技巧:用烤肉醬醃製牛肉可以使肉質更鮮嫩,如果想米粉的口感更溼潤些可以揭蓋蒸,讓蒸汽進入。
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