豆汁三鮮豆花火鍋做法步驟講解
提要:豆類營養的豐富,大家是知道的,今天小編給大家帶來一款營養非常豐富的火鍋——豆汁三鮮豆花火鍋,相信大家都已經迫不及待了。
豆汁三鮮豆花火鍋既美味,又有養生功效,是冬季的首選,下面給大家介紹做法步驟,一起來學習吧!
原料:黃豆100克,內脂豆腐500克,雞腿菇60克,火腿腸50克,牛肝菌50克,魷魚150克,鵪鶉蛋150克,豬裡脊肉250克,黃瓜100克,萵苣80克,花椰菜80克
輔料:香菜,姜,蔥,芹菜各適量
配料:色拉油,鹽,雞精,高湯,橄欖油,辣豆豉
做法步驟
1、把黃豆提前用清水浸泡發,洗乾淨,放入料理機裡,打成豆漿,然後把豆漿過濾。
2、把豆漿放入鍋裡,加入姜蔥和鹽,再放入適量高湯,大火煮開,內脂豆腐切片,放入鍋裡,用小火繼續煮五分鐘。
3、把鵪鶉蛋煮熟,去殼,香菜、芹菜洗乾淨,切末。
4、把魷魚洗乾淨,裝盤,花椰菜切小朵,豬裡脊肉洗,切片。
5、黃瓜洗乾淨,切薄寬條狀,萵苣洗乾淨,切薄片備用。
5、把火腿腸切片,菇類洗乾淨,要切的切好。
6、把煮好的豆漿湯倒入火鍋裡,再移到電磁爐上,邊煮邊涮,蘸料的做法:把辣豆豉、橄欖油、香菜末和芹菜末放入碗裡調勻即可。
豆汁三鮮豆花火鍋小貼士
1、豆汁湯底加少許鹽,這樣涮好的菜吃起來會更鮮美。
2、涮的時候,先把肉類涮好,再涮菇類,然後再涮蔬菜類。
3、涮火鍋的材料,可以按自己的口味新增。
4、豆漿一定要過濾掉豆渣,這樣的湯才會更清糯。
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