自家醃製酸辣蘿蔔酸酸辣辣我最愛
提要:酸辣蘿蔔酸酸辣辣的味道最受大家歡迎,特別是在夏天,吃這個簡直就是棒極了,下面一起來學做酸辣蘿蔔吧。
大家是否都喜歡時常去超市買涼拌呢?其中酸辣蘿蔔似乎是大家的最愛,酸辣蘿蔔酸酸辣辣的口味又爽脆可口。今天,你們有口福了,小編教大家如何在自家醃製酸辣蘿蔔!讓大家在家裡也能嚐到酸酸辣辣的爽脆口感。
酸辣蘿蔔的材料
主材料:白蘿蔔1000克
配料:辣椒適量,鹽適量,白糖適量,白醋適量
1.將白蘿蔔用清水洗乾淨,剜掉白蘿蔔身上的斑點,記住留下蘿蔔的皮,蘿蔔皮吃起來脆嫩爽口,千萬別浪費哦。
2.把蘿蔔切成半寸長的小段,然後再切成大拇指般粗細的條,放在盆子裡面待用。
3.給盆子裡的蘿蔔根據個人口味加上適量的鹽和白醋,再將它們攪拌均勻,醃製兩到三個小時,中途還要簸動一兩次,讓它均勻醃製透徹,把多餘的水分都醃出來。
4.三個小時後,把蘿蔔醃製透出的水瀝出來。
5.把水瀝完後,再加入適量剁碎的辣椒,根據個人口味撒上一小勺適量白砂糖。
6.最後充分攪拌後,美味的酸辣蘿蔔就大功告成啦!
烹飪小tips
調味料不要放得太多,太鹹就不好吃了。辣椒根據個人口味酌量加減,如果用鹽和醋醃製的那一個步驟時間可以加長些,醃製的蘿蔔會更入味哦!
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