冬季禦寒食譜:羊肉蘿蔔枸杞煲
羊肉性溫,是一種良好的滋補強壯食物,用來做蘿蔔枸杞煲非常滋補,看看怎麼做。
主料:羊肉200克。
調料 :白蘿蔔100克、花椒10粒、蔥姜、八角適量、鹽、料酒適量。
1、羊肉切塊,用水泡1小時,泡出血水。
2、準備好蔥姜、八角、花椒,用紗布包成料包。
3、白蘿蔔切成滾刀塊。
4、把羊肉焯水。
5、羊肉下入湯鍋煮開,撇去浮末。
6、加入料包和料酒,轉小火,煲至1小時至肉爛。
7、加入鹽和蘿蔔繼續煲30分鐘。
8、再加入枸杞煮5分鐘即可。
小竅門:枸杞不易煮至時間過長,羊肉適宜體虛胃寒者,發熱、牙痛、口舌生瘡、咳吐黃痰等上火症狀者不宜食用。
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