“無抗”食品選購注意事項
在購買食品特別是乳、肉、蛋等畜產品時,不僅要選擇品牌和生產廠家,還要留心包裝上是否具有“無抗生素”的相關標誌或說明。消費者選購食品時往往把注意力集中在衛生狀況和保質日期上,擔心不潔食品和變質食品會導致病從口入,有一些衛生達標但抗生素殘留超標的所謂“合格”食品,也可能隱藏著禍端。在選擇食品時,儘量選擇大品牌的產品,現在有的牛奶已經開始加註“無抗”的標誌了。國家食品質量安全監督檢驗中心已經正式掛牌,“有抗食品”有望現出原形。隨著國家食品安全方面以及檢測方面的不斷髮展完善,國家會強制企業在其產品上進行“無抗”標註,這會有利於消費者進行選擇。畜牧主管部門、科研生產部門應該加強對合理使用抗生素技術的相關培訓,推廣規範處方用藥制度,通過開發出更多綠色、安全的動物飼料新增劑,來替代抗生素,確保養殖者的利益。
鑑於抗生素殘留食品嚴重危害人類健康,世界衛生組織已成立了慎用抗生素聯盟,其成員包括90多個國家,各國採取嚴厲的手段限制使用抗生素。1986年,瑞典成為首個在動物飼料中部分禁用AGP(抗生素生長促進劑)的國家。自20xx年1月1日起,歐盟全面執行此項禁用規定。美國、日本也出臺了相似的法規,限制或者禁止抗生素在飼料中使用。1996年,我國頒佈的食品衛生標準中,對獸藥的殘留檢測還只限於四環素族抗生素一項。近年來,我國已經開始重視動物性食品的藥殘問題。農業部制定了《允許使用的飼料新增劑品種目錄》、《動物源性食品中獸藥最高殘留限量》等法規,但部分還在使用的獸藥、漁藥還沒有制定藥物殘留標準,部分獸藥(含治療藥和禁用藥)的殘留檢測方法還未建立。
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