助長高嬰幼兒食譜
導讀:兒童長高食譜:注意補充蛋白質、鈣、各種維生素和微量元素,像雞茸豆腐、牡蠣豆腐餃等食物
媽咪總是希望自己的男孩子長得高大英俊,女子孩修長苗條,身高作為人體的一項體格指標,一直是人們關注的焦點。長大後無論是求學、就業,還是參軍、戀愛,優勢總在身材高大者這一邊。而矮個子自然而然地就處於劣勢了。嬰兒期是寶寶長的最快的時期,而春天又是寶寶長高最佳季節,媽媽一定要抓住這一時機,參考兒童長高食譜給寶寶做幾道美味可口的食物。
要想長得高,營養很重要。非凡是在兒童時期,不偏食、不厭食,營養全面、合理,對身高增長頗有幫助。兒童生長髮育需要這四大營養素:
一、蛋白質:蛋白質是生命的基礎,人體的各種組織器官都由它組成;
二、鈣:鈣是人體必需的礦物質;
三、脂肪酸:脂肪酸尤其是必需脂及酸,不僅供給能量,還能確保脂溶性維生素的吸收。
四、各種維生素和微量元素: 各種維生素和微量元素也是生長髮育不可缺少的。維生素D能夠有效地促進人體對鈣的吸收;維生素C是產生人體膠原組織的必需元素,直接關係到骨骼的生長;胡蘿蔔素有很好的助長作用;鋅參與體內許多酶的合成,能夠促進兒童成長;鐵可預防營養性貧血等等。
十個月以上寶寶長高美食——雞茸豆腐
原料:鮮嫩豆腐1小塊,雞肉50克,雞蛋1個,細油菜絲、細火腿絲適量,澱粉、精鹽、植物油少許。
做法:先把雞肉剁成泥,加上蛋清和少許澱粉一同攪拌成雞茸;再把豆腐弄成泥,用開水燙一下;鍋裡放油後先放入豆腐泥炒好,再放入雞茸,加上適量精鹽翻炒幾下,然後撒上細火腿絲和細油菜絲炒熟即成。
營養小祕密:
豆腐中富含優質植物蛋白、鈣質,雞肉中富含優質動物蛋白,這兩種食物結合在一起,促進寶貝長個子作用相得益彰。
1歲兒童長高食譜——牡蠣豆腐餃
原料:新鮮牡蠣肉200克,嫩豆腐2小塊,豬肉、鮮蘑、精鹽、蔥末、薑汁、水澱粉、蛋清、味精、香油、雞湯適量。
做法:先將牡蠣肉、豬肉剁成碎末,加入蛋清、水澱粉、精鹽、味精、蔥末、薑汁、香油、雞湯等攪拌成稠糊狀,用手擠捏成小肉丸;再將豆腐切成1釐米厚度、大小相等的三角形小片,在每片上放一個小肉丸後,再在上面蓋上同樣大小的三角形豆腐小片;將兩片豆腐以水澱粉輕壓成餃狀,上鍋蒸15分鐘;蘑菇切碎後加入雞湯、精鹽翻炒,然後放入豆腐餃盤中即成。
營養小祕密:
牡蠣肉不僅富含蛋白和鈣質,還含有豐富的鋅元素,而鋅元素非常有利於小兒生長髮育。
2歲以上兒童長高食譜——小香排
原料:豬排1250克,雞蛋清2個,醬油25克,白糖、料酒、水澱粉各10克,蔥末、芥末粉、精鹽各5克,味精、咖哩粉適量,植物油2000克(實際耗用75克)。
做法:
先將豬排洗淨,剁成4釐米長、3釐米寬的小排塊;放到鍋裡煮至8成熟,晾涼後瀝去水,加入蛋清、2克精鹽、5克料酒和水澱粉,拌勻上漿;再將咖哩粉、芥末粉、白糖、醬油、3克精鹽、味精等一起放在碗裡,攪拌均勻後調成滷汁;在炒鍋裡放入植物油,燒至6成熱時將豬排下入,炸至金黃色時倒入漏勺裡,將多餘的油瀝去;在炒鍋裡放入蔥末略煸炒,將炸好的豬排和調料汁下入鍋裡翻炒,待滷汁將排骨裹住即可出鍋。
營養小祕密:
豬排骨富含優質蛋白及鋅、鈣等元素,這些都是小兒建造骨骼組織必需的營養素,具有長肌膚,壯骨骼的作用。
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