春笋炖母鸡汤 提高免疫力抗病毒
春笋炖母鸡汤肉酥、笋鲜、汤浓,原滋原味,赶紧来试试!
主料:母鸡1只,春笋5支。
辅料:盐、料酒、小葱、姜适量。
步骤
1、将母鸡洗净,去除鸡头和鸡尾,再剁成4大块,姜切片,葱切花。
2、春笋去壳去根,剥去外皮,切成长的滚刀块。
3、起锅烧开水后下春笋氽烫后捞出沥干水份待用。
4、在锅中注入足够量的清水,冷水下入母鸡,大火煮滚后捞去浮沫,放入姜片、葱结和料酒。
5、然后放入氽烫好的春笋。
6、盖上盖,大火烧开后转中小火煮2个小时。
7、待母鸡变酥,加盐调味,混合均匀再煮制3分钟。
8、盛出,撒上葱花即可。
小贴士:春笋含有较多的草酸钙,要用沸水氽烫。
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