【周二食谱】红烧狮子头做法步骤图
提要:红烧狮子头作为一道经典的江南菜,应该怎么做比较好吃呢?
下面本站饮食频道教你怎么做红烧狮子头,让你以最简单的方法做出最美味营养的佳肴。
红烧狮子头
红烧狮子头必备材料:五花肉300g、马蹄100g、大白菜3片、油、盐、酱油、耗油、鸡粉、五香粉、白糖、姜、蒜、葱适量
红烧狮子头做法步骤:
1、首先将选好的五花肉,剁成末,放入大盆中;马蹄剁成末,然后加入姜末、蒜末、葱花、酱油、耗油、五香粉、鸡精粉和生粉拌匀,腌制半小时。
2、接着用手揉成团,开火,烧热锅,加入适量的油,待油冒泡后,便加入丸子。
3、随后用小火炸至金黄,后滤油备用,加入姜、蒜和蒜。
4、在小碗中加入小半碗水,将一勺盐一撮糖调成汁,加入几滴酱油,最后放入加有丸子的碗中。
5、上蒸锅蒸20分钟,在最后几分钟时,放入一点大白菜,一并蒸熟,再将蒸好的肉圆摆入盘中,用大白菜做装饰。
6、最后把蒸肉丸剩下的肉汁过滤掉调料,放锅中继续烧热,后加水淀粉勾芡成浓稠的汤汁,浇在肉丸上即可。
小贴士:
1、搓成肉丸时加点适当的生粉,可更好成团,且肉质更细嫩。
2、加点马蹄,可让口感咬起来更爽脆。
看完上面的红烧狮子头做法步骤图,是不是觉得很简单呢?
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