冬季滋补养胃煲汤食谱大全
提要:广东人都爱喝汤,下面就为大家介绍一些冬季煲汤食谱大全。
煲汤是常见的家常食谱之一,营养非常丰富,对人体也有很大的益处,冬季喝上一碗靓汤,养胃又滋补。下面就为大家介绍一些关于冬季煲汤的食谱大全。
冬季煲汤食谱一:排骨菌煲汤
主料:排骨300g
辅料:蟹味菇50g、白玉菇50g、竹荪30g、生姜、大葱、盐适量
做法:1、首先将排骨洗净焯水,然后放入砂锅内,加入生姜大葱一起炖1个小时。
2、竹荪去头尾和网,切段,将其放到淡盐水中浸泡发。
3、在锅内放入少许油,把蟹味菇、白玉菇洗净,入锅煸炒,接着放入炖好的排骨砂锅内,最后加入泡发好的竹荪,煮3分钟后加盐调味即可。
冬季煲汤食谱二:平菇鸭煲汤
主料:鸭子600g、平菇60g
辅料:白葡萄酒、盐、冰糖、生姜、醋、白酒、党参、辣椒、枸杞、生菜适量
做法:1、首先将鸭子去毛去内脏,洗净,切块;平菇提前泡发20分钟;药材洗净待用。
2、在锅内放入姜片,倒入鸭肉炒2-3分钟,把水分和鸭油炒出,烧干水分后便加入白葡萄酒焖加入足够的水,用大火烧开。
3、接着去浮沫,加入冰糖、枸杞和党参加盖用小火炖40分钟,开盖后再加入辣椒、盐、鸭肝与生菜炖2分钟,最后加入味精即可。
(图片id:13105506,冬季煲汤食谱大全)
冬季煲汤食谱三:筒骨板栗煲汤
主料:板栗20个、筒骨500g、花生米30g
辅料:盐、料酒、姜适量
做法:1、首先将花生米用清水泡好;板栗切十字刀,放锅里煮5分钟;筒骨洗净备好,放入水里焯水洗净。
2、把板栗放入水里煮5分钟后剥开,再把泡好的花生米洗净,水开后便加入料酒和切好的姜片。
3、接着放入板栗、花生米和洗净的筒骨,用大火烧开后再转小火煮1.5小时,最后加入适量的盐调味即可。
冬季煲汤食谱四:排骨白菜汤
主料:小白菜400g、排骨250g
辅料;盐、西红柿适量
做法:1、首先将排骨洗净焯水,洗去浮沫,然后置于砂锅内,注入适量清水,用大火煮开。
2、将小白菜洗净择好;西红柿洗净切块待用。
3、待排骨煮开后,便改中火慢煲1个小时,然后下小白菜,煮至菜叶变软,就加入西红柿块,用大火煮至西红柿变熟,最后下盐调味即可。
冬季煲汤食谱五:花胶煲鸡汤
主料:花胶100g、鸡块500g
辅料;盐、姜片适量
做法:1、首先将花胶洗净,提前用冷水浸泡一晚。
2、把鸡块洗净切块;姜片切块。
3、倒适量冷水下电紫砂锅,开大火炖2个小时,待汤呈奶白色,就把上面浮起来的鸡皮和鸡油弄掉,最后加少许盐调味即可。
以上就是冬季煲汤的食谱大全,喜欢的不妨动手试一下哦。
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