玉米的营养价值及功效与作用
提要:玉米,粤语称为粟米,闽南语称作番麦,是一年生禾本科草本植物,那么玉米的营养价值及功效与作用有哪些呢?
玉米有很多品种,都具有非常高的营养价值,下面我们一起来了解一下关于玉米的营养价值及功效与作用。
玉米的营养价值:
1、玉米脂肪70%是亚油酸、磷、维生素b1,其含量居谷类食物之首。
2、矿物质约80%存在于胚部,钙含量很少,蛋白质含量偏低,尤其含有较多的胡萝卜素。
3、脂溶性维生素中维生素E较多。
4、可降低人体胆固醇。
玉米的功效:
1、玉米可以调中开胃、益肺宁心、清湿热、利肝胆,延缓衰老。
2、玉米在所有主食中,玉米的营养价值和保健作用是最高的。
3、玉米中的维生素含量非常高,是稻米、小麦的5-10倍。
4、玉米中含有大量的营养保健物质。
5、玉米含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素。
玉米的作用:
1、减肥
玉米是减肥的代用品之一,这是因为其含热量很低,可消除肥胖人的饥饿感。
2、降血压降血脂
丰富的钙可起到降血压的功效,有促进细胞分裂、降低血清胆固醇、并防止其沉积于血管的作用。
3、增加记忆力、抗衰老
玉米可以刺激大脑细胞,增强人的脑力、记忆力和人体新陈代谢力,调整神经系统,可以对抗眼睛老化。
4、明目
玉米可以缓解黄斑变性、视力下降,其叶黄素和玉米黄质还会凭借其强大的抗氧化作用,吸收进入眼球内的有害光线。
以上就是玉米的营养价值及功效与作用的全部内容,希望能对你有帮助。
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