山药枸杞煲羊排 冬天严寒去无踪
提要:冬天格外寒冷,冷到不想动,总想喝一碗热乎乎的汤来暖暖身,下面推荐的这款山药枸杞煲羊排最适合不过。
羊肉、羊排是冬季常用的进补食材,用来煲汤既能抵御严寒,又可滋补身体,实在一举两得,看看用山药枸杞怎么煲吧。
主料:羊排300克,山药200克。
辅料:胡萝卜100克,枸杞15克,大葱、姜片、料酒、花椒、盐、胡椒粉适量。
(图片id:51302937,山药枸杞煲羊排)
制作步骤:
1、羊排洗净剁成小块,锅里加水烧热,放入羊排烫去浮沫后捞出。
2、胡萝卜去皮切滚刀块,山药去皮切块放到水里泡一下,大葱洗净切段,枸杞洗净备用。
3、锅里加入开水,加入羊排、葱段、姜片、料酒和花椒,大火烧开后小火煲40分钟。
4、然后加入山药、胡萝卜和少量盐继续煲15分钟。
5、最后加入枸杞煮5分钟后起锅,撒上少许胡椒粉即可。
烹饪技巧:山药削皮时带手套以免手痒,山药去皮后泡水防止氧化。
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