巧克力夾心餅乾的做法步驟
雞蛋是人類最好的營養來源之一,雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。對人而言,雞蛋的蛋白質品質最佳,僅次於母乳。雞蛋性味甘、平,歸脾、胃經,可補肺養血、滋陰潤燥,用於氣血不足、熱病煩渴、胎動不安等,是扶助正氣的常用食品。
用料
主料
低筋麪粉100克黃油80克
糖粉40克蛋黃1個
黑巧克力80克
調料
可可粉12克
做法
1.準備食材:低筋麪粉100克,可可粉12克,黃油80克,糖粉40克,蛋黃1個巧克力夾心配料:黑巧克力(苦甜巧克力)80克,黃油20克
2.步驟1:將麪粉與可可粉混合過篩。
3.步驟2:黃油(無需軟化)切成小塊放麪粉上。用手指將麪粉與黃油丁混合並反覆捏勻。
4.步驟3:一直捏到黃油和麪粉完全融合,呈現粗玉米粉狀態。這個過程可能會比較耗費時間。將糖粉和黃油麪粉混合均勻。
5.步驟4:加入蛋黃。用手反覆揉搓。使蛋黃和麪粉黃油融合。一開始會比較幹,比較鬆散。隨着反覆的揉搓,麪糰會漸漸變得濕潤成團。
6.步驟5:一直揉到麪粉完全濕潤,可以形成麪糰為止。將麪糰整形成方形的長條。截面尺寸大約3cm*3cm。將麪糰放入冰箱冷凍半個小時左右,直到完全凍硬。
7.步驟6:凍硬的麪糰,用刀切成0.3CM厚度的片。大約可切30片。再擺在烤盤上,每片餅乾之間留出足夠大的距離。將烤盤放入預熱好180℃烤箱,烤13分鐘左右出爐,冷卻。
8.步驟7:製作夾心配料。將黑巧克力與黃油分別切成小塊,一起放入小碗裏,隔水加熱並不斷攪拌,直到完全溶化。趁巧克力餡沒有凝固之前,裝入裱花袋。
9.步驟8:取一片冷卻的餅乾,擠上滿滿一層巧克力餡,蓋上另一片餅乾。靜置直到巧克力餡凝固,巧克力夾心餅乾就做好了。
-
什麼食品被稱為綠色食品
什麼食品被稱為綠色食品,綠色食品,是指產自優良生態環境、按照綠色食品標準生產、實行全程質量控制並獲得綠色食品標誌使用權的安全、優質食用農產品及相關產品。今天來看看什麼食品被稱為綠色食品。什麼食品被稱為綠色食品1普通食品就是我們市場上賣的可食用的...
-
哺乳期吃什麼最下奶 推薦七種催奶食物
哺乳期吃什麼最下奶?1、木瓜:木瓜中含有一種木瓜素,有高度分解蛋白質的能力,能夠在較短的時間被它分解成人體很容易吸收的養分,從而直接刺激母體乳腺的分泌,讓胸部更豐滿,幫助乳汁分泌,可以使產婦能夠更快的下奶。2、花生:花生是一種比較常見的食物,它可用於脾虛反胃、水...
-
一般人怎麼考營養師證
一般人怎麼考營養師證,一般人想要考營養師證,需要先看看自己是否符合報考條件,然後諮詢培訓機構。必須參加培訓課程才能夠參加考試,下面分享一般人怎麼考營養師證?一般人怎麼考營養師證1現在營養師的考試是不支持自考的,只接受官方授權的專業培訓機構或者是學校的報...
-
想要補鐵選擇吃什麼食物好
動物血液在很多動物的血液中所富含的鐵元素是比較豐富的,對於想要補鐵的人來説,吃一些動物的血液很有效果。如豬血、雞血、鴨血等動物血液裏鐵的利用率為12%,如果注意清潔衞生,將動物血液加工成血豆腐,供給集體託,經常食用動物血液可以預防兒童、老人缺鐵性貧血。黃...