滿族特色小吃——滷蝦豆腐蛋
下面我們一起來學習滷蝦豆腐蛋的做法,記得把步驟記下來哦!
食材:豆腐三塊,滷蝦醬150克,葱少許,姜適量,雞蛋一個,油炸粉適量,糖少許,水澱粉適量。
配料:白菜、高湯。
製作步驟:
1、把東北大豆腐弄碎,然後放入油炸粉,把雞蛋打到粉裏,攪拌均勻做成丸子。
2、鍋中放入油加熱,放入豆腐丸子炸至六分熟定型。
3、把炸好的丸子控幹油,裝到碗裏,然後蓋上白菜葉子,倒入適量高湯。
4、鍋里加入涼水,把碗放到鍋裏蒸煮一小時。
5、蒸好的丸子出鍋後,控出裏面多餘的水分,不要倒掉,留着備用。
6、鍋中放油加熱,放入葱、姜炒出味,然後放入滷蝦醬炒,勾芡。
7、最後倒入之前蒸丸子的湯大火熬煮,然後倒在豆腐丸子上即可。
一道特色滿族小吃就這樣做成了,看上去是不是很特別呢,味道不錯哦!
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