開春美食——老闆魚燉豆腐
提要:開春時節,也是海鮮大批上市的時候,這時候的海鮮最美味了,這道老闆魚燉豆腐鮮味十足,趕緊試試。
下面為大家帶來老闆魚燉豆腐的做法,吃貨們,別錯過這道美食咯。
老闆魚燉豆腐所需材料
原料:老闆魚,豆腐
配料:料酒,鹽,糖,醋,姜,葱,蒜,花椒
(圖片id:35070989,老闆魚燉豆腐)
老闆魚燉豆腐的做法
1、把老闆魚斬小塊,田加鹽揉搓,再洗乾淨,把豆腐切塊備用。
2、把薑切片,葱切葱花,把蒜剁碎,裝碗,然後加入料酒、醬油、醋、糖和鹽攪拌均勻成蒜汁備用。
3、在鍋裏放油燒熱,放入花椒和大料爆香,然後放入姜葱炒香,再倒入蒜汁煮開。
4、然後放入老闆魚和豆腐煮開,再用小火燉至熟即可。
老闆魚燉豆腐小貼士
老闆魚身上有粘液,加鹽揉搓就可以處理掉,但不要用力搓,以免把魚肉搓碎。
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