【週五食譜】家常肥腸火鍋魚的做法
提要:今天本站飲食頻道為大家帶來肥腸火鍋魚的做法,一起來看看吧。
肥腸火鍋作為現在一道熱門的菜餚,那麼肥腸火鍋魚又該怎麼做才好吃呢?感興趣的朋友不妨進來學習一下肥腸火鍋魚的做法。
肥腸火鍋魚
肥腸火鍋魚必備材料:
主料:魚兩條、芹菜幾根、香菜幾根、藕一斤
輔料:醪糟適量、豆瓣醬適量、辣椒粉適量、香油適量、幹辣椒適量、香料適量
肥腸火鍋魚的做法:
1、先將魚切片,魚頭切成兩半。
2、把魚片碼鹽10分鐘,然後裹上一層生粉,攪拌均勻。
3、然後倒油,加入香料爆炒,去掉藥味,後再加入葱、姜、蒜、泡椒、豆瓣爆炒出香味,接着加入高湯,待燒開後便加適量醪糟。
4、隨後將蓮藕切片、肥腸切段、芹菜、大葱、香菜切段。
5、等到水開了,就先加入魚頭,然後藕片略煮2分鐘,然後一片片夾魚下鍋。
6、隨後加入大葱、芹菜杆杆,待幾分鐘後魚熟了,就在湯麪上鋪上芹菜葉、香菜、辣椒粉和幹辣椒。
7、煎滾油,最後把滾油淋在幹辣椒上即可。
8、成品圖。
以上就是本站飲食頻道今天為大家介紹的肥腸火鍋魚的做法,希望您喜歡。
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