【週三食譜】雲南汽鍋雞的做法步驟
雲南汽鍋雞怎麼做好吃?下面一起來看看今天本站為大家介紹的雲南汽鍋雞的做法步驟吧。
雲南汽鍋雞
雲南汽鍋雞必備材料:
主料:雞(土雞,家養)2000克
輔料:食鹽10克、姜5片、白胡椒5克、水適量
雲南汽鍋雞的做法:
1、首先將雞肉洗淨斬成小塊,然後加入鹽、白胡椒醃製半小時,再將雞塊均勻碼在汽鍋的四周,並在雞肉的表面鋪上薑片。
2、接着準備一個湯鍋,並在湯鍋中加入清水,然後將一塊乾淨的毛巾浸濕,圍在湯鍋的四周,後便放上汽鍋,用毛巾將湯鍋和汽鍋的邊緣密封。
3、或者將汽鍋放入蒸鍋中,用大火將水燒開後,便轉成小火慢慢燉2個半小時,直到雞肉成熟為止即可。
4、成品圖。
烹飪技巧:汽鍋裏不能加入任何水,完全是利用蒸汽高温加熱,從而逼出雞肉的油質和水分,所以湯汁要比一般的雞湯濃郁,顏色較深。
以上就是本站飲食頻道今天為大家介紹的雲南汽鍋雞的做法步驟,希望您喜歡。
-
福州閩菜的菜譜做法大全
提要:以下關於福州閩菜菜譜大全,小編教你怎麼做出具有開放特色的獨特菜系。以下就是關於福州閩菜菜譜大全,在家也可輕鬆烹飪,帶你領略舌尖上的美味。福州閩菜菜譜大全1、梅菜扣肉主料:五花肉、梅菜輔料:葱、姜、紅棗、花椒、生抽、老抽、料酒、蜂蜜、檸檬汁/醋做法:1...
-
福州菜 閩菜代表菜
提要:閩菜發源於福州,以福州閩菜為代表,在烹壇園地中獨具一席,那麼閩菜的代表菜有哪一些呢?閩菜是中國八大菜系之一,講究作料調味,重鮮香,那麼閩菜的代表菜有哪一些呢?下面讓小編為大家介紹一下。鹽水蝦鹽水蝦所需材料原料:明蝦配料:姜、蒜、鹽、生抽、料酒、麻油鹽水蝦做...
-
潮州特色小食滿足你的胃
提要:潮州的特色小食有很多,味道清爽,別有一番風味,令人回味無窮。本文介紹幾款潮州的特色小食給大家,沒時間去潮州品嚐的朋友,可以自己做來試試哦!糕燒番薯原料:潮州紅肉甜番薯調料:白糖做法:先將紅肉甜番薯洗乾淨去掉皮切成塊,在炒鍋里加油燒熱,把番薯炸熟透後,撈出瀝乾油...
-
東北名菜之鍋包肉的做法
提要:鍋包肉也是東北有名的菜,人人都喜歡吃,大家不妨也試一下,味道非常的棒,而且做法簡單。鍋包肉是東北名菜,下面就來教大家做這道有名的東北菜,趕緊來動手吧!鍋包肉所需材料原料:豬肉調料:油,鹽,姜,葱,土豆粉,糖醋汁。鍋包肉的做法1、把豬肉洗乾淨,切片,把土豆粉放入碗裏,加水...