魯菜的吉祥菜:四喜丸子
提要:四喜丸子是淮揚的名菜,鮮豔的顏色,加入撲鼻而來的香味,讓人忍不住流口水。
四喜丸子香味濃郁,讓人看了就食指大動,想吃的就跟着下面的做法做來試試吧!
四喜丸子所需材料
原料:豬肉,香菇,雞蛋,荸薺,饅頭
輔料:姜,葱
配料:芝麻油,醬油,花椒油,蠔油,排骨醬,鹽,澱粉,十三香
四喜丸子的做法
1、把豬肉洗乾淨,切塊,再剁成碎末,把豬肉放入盤裏,加入盤裏,加入少許水,往一個方向攪拌。
2、把香菇浸泡發,部分剁碎,部分切絲,荸薺去皮,部分剁碎,部分切絲,饅頭去掉外皮捏碎,把姜葱切絲。
3、把捏好饅頭粉放入豬肉裏,打入雞蛋,放入澱粉、蠔油、排骨醬、鹽、醬油、芝麻油、鹽和十三香攪拌均勻,然後捏成肉丸。
4、在鍋裏放油燒熱,放入捏好的肉丸,用小火炸至金黃色,撈出瀝乾備用。
5、鍋裏留底油,放入姜葱爆香,再放入香菇翻炒均勻,再放入肉丸炒勻,然後放入沒過肉丸的清水,再加入醬油和鹽煮半小時,再用大火收汁,最後,用澱粉勾芡,淋入芝麻油即可出鍋。
-
怪味炸雞塊的做法步驟
提要:炸雞翅大家都很熟悉了,很多朋友也會做,但是我們今天要做的是怪味的炸雞塊,味道很獨特呢,一起來了解下!炸雞塊説難不難,只要你跟着以下的步驟來做就可以了哦!食材明細:雞腿2個,雞翅2個,鵪鶉蛋1個,姜、葱、蒜適量,鹽、醬油、蠔油、雞料粉適量。做法:1、把雞腿、雞翅洗幹...
-
西紅柿牛肉湯 營養又好吃
提要:西紅柿牛肉湯是一道常見的家常菜,營養美味,今天就和大家分享下這道菜的具體做法,讓你在家也能做出美味佳餚。西紅柿牛肉湯所需的材料、步驟、烹飪技巧,小編手把手教會你。用料:牛肉1000克,西紅柿4個,紅葱頭1個,食鹽適量,水適量。做法步驟:1、牛肉洗淨,飛水,然後切片,紅...
-
涼拌蕨菜的做法步驟分享
提要:蕨菜是野菜的一種,營養非常豐富,夏季用來涼拌還非常的開胃哦!趕緊來學習涼拌蕨菜的做法。夏日多食涼拌菜有利於養生,下面給大家推薦涼拌蕨菜,營養也非常的豐富哦!趕緊來試試。涼拌蕨菜所需材料原料:蕨菜配料:麻油,陳醋,辣椒油,香油,鹽,糖,生抽,糖,蒜,雞精,小辣椒涼拌蕨菜的做...
-
鮎魚豆腐火鍋的做法步驟圖文講解
提要:冬天到了,天氣陰沉沉的,和三五個朋友一起圍着吃火鍋是最適合不過了,今天給大家介紹的這款鮎魚豆腐火鍋不但美味,而且吃了暖心暖胃。鮎魚豆腐火鍋的做法其實很簡單,有興趣的朋友,一起來跟着下面的做法步驟學習。原料鮎魚100克,豆腐300克輔料青椒1個,紅椒1個,幹尖椒適...