蘑菇可以怎麼做 蘑菇的做法大全
提要:蘑菇是由菌絲體和子實體兩部分組成,蘑菇營養豐富,是一種高蛋白、低脂肪的 營養保健食品,那麼蘑菇的做法有哪一些呢?
蘑菇,經常食用蘑菇能很好地促進人體對其他食物營養的吸收,特別是春季養生 很適合吃蘑菇補充身體營養,那麼蘑菇的做法有哪一些呢?下面讓小編爲大家介 紹一下。
雞翅燉蘑菇
雞翅燉蘑菇所需材料
原料:雞翅、蘑菇、洋蔥、蒜、生薑
配料:麻油、細蔥、蠔油
雞翅燉蘑菇做法
1、把雞翅洗乾淨切塊,放入蠔油、生抽、鹽、生薑、料酒、胡椒粉、蒜粉醃製2小時左右。
2、把蘑菇切片放沸水焯一下,放少量鹽。
3、砂鍋中放少量油,放入蒜頭、生薑煸香。
4、放入醃製好的雞翅翻炒。
5、待雞翅變色變熟時放入蘑菇、洋蔥、少量切碎的小辣椒翻炒。
6、放入生抽兩勺、老抽一勺、糖一勺、蠔油一勺、鹽適量、水至雞翅頂部,小火煨燉十分鐘至湯汁剩一半。
7、起鍋時淋上一點香油,撒入香蔥、香菜、羅勒葉稍做翻拌,即可盛盤享用。
奶油蘑菇湯
奶油蘑菇湯所需材料
原料:蘑菇、洋蔥、奶油、麪粉
配料:黃油、黑胡椒
奶油蘑菇湯做法
1、把洋蔥洗乾淨,切細粒,蘑菇洗乾淨後,切片備用。
2、鍋洗淨點火控幹,放入黃油至融化。
3、待黃油融化完全後倒入麪粉,一直不停的炒,炒到麪粉有些微黃。
4、加入適量涼水,在加水的同時,用勺子或是蛋抽迅速攪拌均勻,關小火繼續煮。
5、另起一炒鍋,燒熱後加少許黃油,等黃油融化後放入洋蔥碎炒香。
6、炒到洋蔥變成金黃半透明時倒入正在熬的湯中一起煮。
7、加入蘑菇片,不停攪拌,煮到湯越來越稠。
8、加入淡奶油繼續煮,煮至適合的濃稠度。
9、再放適量鹽和黑胡椒碎,攪拌均勻,即可盛盤享用。
(圖片ID:13211602,蘑菇的做法大全)
白蘑菇排骨湯所需材料
原料:白蘑菇、排骨
配料:花椒、大料、大茴香、蔥薑蒜、鹽、紹酒、胡椒粉
白蘑菇排骨湯做法
1、把排骨洗乾淨後,剁成小塊,排骨涼水下鍋開鍋,吐出血沫撈出排骨待用。
2、將白蘑菇用水洗淨,飛水撈出。
3、鍋中加入適量的清水,放入焯好的排骨,蔥、姜、蒜、花椒、大料、小茴香 、燒開撇去浮沫放入紹酒。
4、用大火燒開後,轉小火燉1小時變成奶白色。
5、最後加入白蘑菇,再燉20分鐘後,加鹽、胡椒粉調味,即可出鍋享用。
蘑菇香草烏冬面
蘑菇香草烏冬面所需材料
原料:蘑菇、烏冬面
配料:鮮羅勒葉、牛肉醬、幹蒔蘿
蘑菇香草烏冬面做法
1、把蘑菇清洗後處理乾淨,羅勒葉用手輕輕洗去表面灰塵即可。
2、鍋中水燒開,放入蘑菇焯燙一下,撈出瀝乾。
3、鍋中加入少許炒菜油,油溫6成熱後放入蔥花爆香鍋底,放入蘑菇同炒。
4、放入烏冬面同炒,再放入牛肉醬翻炒上色。
5、炒勻後關火,扔一把羅勒葉,裝盤後在撒上少許蒔蘿,即可享用。
絲瓜蘑菇排骨湯
絲瓜蘑菇排骨湯所需材料
原料:排骨、絲瓜、蘑菇
配料:姜、蔥、鹽、料酒、白胡椒
絲瓜蘑菇排骨湯做法
1、把排骨洗乾淨,放入冷水鍋中,加料酒,煮沸,兩三分鐘後撈出,再洗乾淨 。
2、把絲瓜洗乾淨,去皮切滾刀塊,蘑菇用手撕成小塊。
3、蔥切斷,薑切片,與焯過水的排骨一起放入鍋中,加少許醋,用大火煮開後 轉小火,慢煲1小時左右。
4、將絲瓜塊,蘑菇塊放入排骨湯中,繼續煲30分鐘。
5、最後加鹽和白胡椒調味,即可享用。
以上就是,蘑菇的五種做法,想了解更多飲食諮詢,可以關注本站飲食頻道。
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