蛤蜊怎麼做好吃 ?煲湯鮮甜美味
提要:相信很多人喜歡吃蛤蜊,像小編就超級喜歡吃蛤蜊的,那麼蛤蜊怎麼做好吃?小編覺得煲湯鮮甜美味的。
蛤蜊的美味是用言語形容不出來的,從它的外型上看,你不會發現好吃的食物。你不要看蛤蜊這麼不起眼,其實它的營養價值還是相當高的,可以充分的補充我們人體所需的蛋白質。今天美食達人分享一下蛤蜊的做法,喜歡吃蛤蜊的小姐姐們,可以跟着一起學習哦。
△△△清洗蛤蜊
蛤蜊是含有許多沙的,所以一定得讓蛤蜊將沙子吐乾淨,那樣才方便清洗蛤蜊哦。其實想讓蛤蜊吐沙也是非常快速的,用大盤裝好蛤蜊,然後到兩勺食鹽倒入盤中,等到一小時後,你會發現盤中裏面出現許多細細的沙粒,這就是蛤蜊吐出來的。然後將蛤蜊清洗乾淨,要反覆洗三遍,因爲蛤蜊的外殼是比較髒的哦。
冬瓜蛤蜊湯的做法
材料:冬瓜、蛤蜊、瘦肉、姜、料酒、食鹽
做法:冬瓜去皮挖籽洗乾淨後,切成小塊備用。瘦肉少許,大概像手巴掌大小就可以了,瘦肉是用來增添湯的鮮甜的。姜洗乾淨後,切成片狀備用。鍋中放入適量清水,水沸騰後將冬瓜放入,等到水再次沸騰了再將蛤蜊放入,煮到蛤蜊外殼開了後,將少許料酒和瘦肉放入,等到水再次沸騰了,轉至小火慢煮15分鐘後加入適量食鹽關火即可。
冬瓜蛤蜊湯,營養美味,既能補充蛋白質又可以去水腫,無論什麼季節都適合喝。而且冬瓜蛤蜊湯非常的鮮甜美味,喝下去滿口都是蛤蜊的鮮甜,切記這個湯不能熬的過久,不然蛤蜊肉和瘦肉就會過老,用調料沾着瘦肉和蛤蜊肉吃,簡直就是人間美味哦。
爆炒蛤蜊的做法
材料:蛤蜊、姜、蔥、蒜、青椒、紫蘇、油、料酒、醬油、食鹽
做法:姜、蔥蒜、蒜、紫蘇洗乾淨後,分別切成慈薑片、蔥末、蒜末、紫蘇末備用。青椒洗乾淨後,切成小塊備用。炒鍋中加入適量油,將備用號的蒜末、紫蘇、薑片放入鍋中翻炒至香,然後加入青椒,將青椒炒到半熟後,加入蛤蜊和料酒翻炒,加入蔥末和醬油、適量食鹽,翻炒均勻關火即可。
爆炒蛤蜊是每個小姐姐去大排檔必點的食物,超級美味的,其實自己動手做,會更加好吃,還會更加乾淨哦。而且家中的一家大小都可以放心吃,如果家中有小孩不能吃的話,可以選取洋蔥代替青椒哦,而且還會更加美味哦。
蛤蜊煲粉絲的做法
材料:蛤蜊、粉絲、姜、蒜頭、料酒、油、醬油、耗油、食鹽
做法:粉絲要提前用溫水浸泡半小時以上。姜要洗乾淨後,切成薑絲備用。蒜頭剝皮拍成蒜末備用。不粘鍋中加入適量油,將蒜末和薑絲倒入,然後再加入適量耗油、食鹽,蛤蜊,蛤蜊開殼後,加入一碗水,然後加入備好的粉絲和料酒,記得蓋上鍋蓋,等到粉絲熟透了,再加入適量食鹽關火即可。
非常有儀式感的精緻美食蛤蜊包粉絲,蛤蜊的鮮美的口感完全進入了粉絲了,一口吃下去,都是濃郁的蛤蜊湯的味道,而且它的料汁是非常鮮的,連湯帶汁一起喝完,纔對得起這美食哦。
好了,以上三種蛤蜊的做法都相當簡單,小姐姐們可以學着做哦,小編相信你們如此聰明肯定一學就會哈。
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