手把手教你做地道的北京桂花酸梅湯
提要:北京桂花酸梅湯是北京的名吃,去到北京旅遊的人,不喝上一碗桂花酸梅湯,就是一大遺憾。
北京桂花酸梅湯美味可口,吃過無味無窮,相信都勾起了大家的饞蟲吧?那麼,就一起跟着下面的做法做來試試吧!
北京桂花酸梅湯所需材料
原料:烏梅,烏棗,幹桂花,糖漬桂花,山楂,豆蔻,甘草
配料:冰糖
(圖片id:58907029,北京桂花酸梅湯)
北京桂花酸梅湯的做法
1、把烏梅、甘草、幹桂花、豆蔻、山楂和烏棗洗乾淨,放入鍋裏,加入適量清水浸泡十五分鐘。
2、然後用大火煮開,再轉小火慢慢熬半小時,然後把汁倒入容器裏。
3、把渣留在鍋裏,再加入剛纔同樣量的水,按剛纔煮的方法煮出湯汁,然後加入冰糖和糖漬桂花煮至冰糖融化。
4、把湯汁倒入剛纔裝有湯汁的容器裏混合在一起,待放涼後,再放入冰箱裏冷藏,想吃的時候就可以取出來吃了。
北京桂花酸梅湯小貼士
1、熬製酸梅湯時,因爲材料中有山楂,所以最好用不鏽鋼或陶瓷的鍋。
2、熬出來的酸梅湯,最好放入冰箱,什麼時候吃都可以,如果不放入冰箱,容易變質。
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