厦门姜母鸭做法分享
提要:姜母鸭在福建是非常著名的,不但气血双补,而且还有滋阴降火的功效,有兴趣的赶紧也做来试试。
姜母鸭是一道非常滋补的汤品,大家不妨也跟着下面的做法做来试试。
姜母鸭所需材料
原料:番鸭,高丽菜
辅料:草果,党参,黄耆,川芎,香叶,枸杞,陈皮,当归,红枣,熟地
配料:麻油,冰糖,米酒,盐,枸杞酒,姜
姜母鸭的做法
1、把番鸭洗干净,斩块,姜切条,所有辅料用药包装好。
2、在锅里放入麻油烧热,放入老姜,小火炒至萎缩,捞出姜备用。
3、放入番鸭翻炒至出油,表面呈金黄色,装盘备用。
4、把炒好的鸭放入锅里,放入药包和老姜,再放入适量冷水,倒入米酒,大火煮开,再用小火熬一小时,加盐、冰糖调味。
5、放入高丽菜煮至熟,再淋入枸杞酒即可。
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