乌梅糕的做最好吃的乌梅糕做法步骤详解
一、准备材料
绿豆1000克,红豆沙500克,乌梅125克、白砂糖250克。乌梅糕绿棕两色相间,味酸甜,入口酥化,为夏令佳品。
二、乌梅糕的做法
1、将绿豆用沸水浸泡2小时,放在淘箩里擦去外皮,并用清水将皮漂去。将绿豆放在钵内,加清水上笼蒸约3小时,待熟透后取出,除去水分,擦成绿豆沙。
2、将乌梅用沸水浸泡3—4分钟,取出切成小丁或小片。
3、将制糕木蒸框放在案板上,衬白纸一张,把木框按在白纸上,先放上一半绿豆沙铺均匀,撒上乌梅,中间铺一层豆消,再将其余的绿豆沙铺上揿结实,最后把250克白糖均匀地撒在浮面,按6。6厘米的宽度切成方块,拿去木框,铲入盘中食用。
三、乌梅的作用
乌梅中拥有的钾元素比较少,钠元素比较多,所以,需要长期服用排钾性利尿药者宜食之;乌梅中含茶酸能促进肠蠕动,因此便秘之人宜食之。乌梅中含多种有机酸,有改善肝脏机能的作用,故肝病患者宜食之。乌梅中的梅酸可软化血管,推迟血管硬化,具有防老抗衰作用。乌梅不仅味道好,更是上好的养生保健食材,深受人们的喜爱。乌梅茶树菇炖鸡的味道鲜美,口感独特,适合各个年龄段的人群食用。
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