香辣土豆烧鸡块 辣出好滋味
提要:土豆和鸡这个经典的搭配组合,做出来不仅好吃,而且容易下饭,加点配料就可以做出一道香辣土豆烧鸡块了。
香辣土豆烧鸡块做法简单,吃起来也很暖人心,跟着步骤来做吧!
主料:鸡腿2只,土豆2个。
辅料:尖椒1个,盐少许,油适量,冰糖适量,姜1块,蒜、干辣椒、料酒、老抽、豆瓣酱适量,生抽、蚝油少许,小葱2根。
制作步骤:
1、鸡腿洗净,用清水泡去血水,然后斩块。
2、土豆去皮切块,葱切花,姜蒜切片,尖椒切小块。
3、鸡块加入蚝油、料酒、盐腌制15分钟。
4、锅加油烧热,放下姜蒜、干辣椒爆香。
5、加入鸡块翻炒片刻至颜色变白,调入豆瓣酱。
6、翻炒片刻后然后加入老抽、生抽、冰糖炒均匀。
7、倒入没过材料的温水,大火煮开后转为小火慢炖。
8、约5分钟后加入土豆一起煮至变软,汤汁浓稠。
9、最后加入尖椒、葱花调味,大火收汤汁即可。
烹饪技巧:土豆中含有大量淀粉,比较容易粘锅,所以在焖煮的过程中要不时查看,以免糊锅。
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