福州糟鱼做法教程
提要:福州糟鱼是一道福州美食,非常好吃,想知道做法吗?那就跟着小编一起来吧!
福州糟鱼做法不难,这道菜还有降低胆固醇、降血压、降血糖及防癌等特殊功能哦!
食材:草鱼1500g,红糟、盐、姜、白酒、糖适量。
做法步骤
1、草鱼洗净切成大块,沥干水分待用,姜切片。
2、烧热锅,加油,放入鱼块煎至两面金黄,盛出待用。
3、洗净锅,重新放油爆香姜片。
4、然后加入红糟转小火炒香。
5.烹入少许的白酒,加适量清水,放点盐和糖烧开。
6、直接倒入盛鱼的盆中,淹没浸泡过夜再食用。
小贴士
1、尽量选用酿制时间比较长的红糟做原料,这样的糟腌制好的鱼才够香够入味。
2、做好的红糟鱼最好能浸泡一夜再食用,那样鱼块才能很好的吸足红糟的味道。
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